Всичко, което трябва да знаете за храненето с круши
PSA: все още са в сезон.
Забавен факт: крушите са един от малкото плодове, които узряват най-добре, след като се откажат от дървото. Тъй като крушите узряват отвътре навън, най-добрият начин да разберете дали са достигнали пикова зрялост е да проверите шията си. За да направите това, леко натиснете близо до стъблото с палец. Когато оказва нежно налягане, това означава, че е узряла, сочна и готова за ядене. Ако изчакате, докато крушата е мека около средата, тогава тя ще е презряла.
Сега, след като сте избрали перфектната круша, ето пет важни ползи за здравето, които ще извлечете от яденето, според Ейми Р. Kweller, MS, RD. Много разновидности на американските круши (бартлет, комикс, конкорде, forelle и seckel) имат пиков сезон вкус в момента, така че не губете време.
ПОДОБНИ: Да, ябълките наистина са толкова добри за вас, колкото винаги сте били разказани
1
влакно
Средна круша опакова 6 грама фибри, което е 21 процента от препоръчителната дневна стойност (на базата на новата Ежедневни референтни стойности
). Голяма част от фибрите в пресните круши са под формата на пектин, за който е доказано, че намалява холестерола и намалява риска от сърдечни заболявания. Кожата съдържа по-голямата част от фибрите, намиращи се в круша, така че не забравяйте да поддържате кожата за допълнителен вкус, текстура и хранителни вещества.2
Защита от рак и здраве на червата
Ново епидемиологично проучване, публикувано в JAMA Онкология през октомври установи, че високият прием на диетични фибри и кисело мляко може да бъде свързан с по-малък риск от развитие на рак на белия дроб. Хората, които консумирали най-много фибри (27,8 грама на ден сред жените, 31 грама на ден сред мъжете), са с 17 процента по-малко вероятно да развият рак на белия дроб, отколкото тези, които консумират по-малко. Тези с високо кисело мляко и висок прием на фибри са имали 33 процента по-малък риск. Това е интересно развитие в здравето на червата и защото скорошни изследвания сочат, че някои микроби могат да играят роля при възпаление на белите дробове. Изследователите на проучването смятат, че пребиотиците и пробиотиците, намиращи се в богати на фибри храни и кисело мляко, могат благоприятно да променят микробиома на червата по начин, който поддържа здравето на белите дробове.
Освен това, ин витро проучване показа, че с разграждането на крушите растежът на вредните бактерии се забавя, без да се засягат полезните бактерии с пробиотичен потенциал. В този случай вредните бактерии се отнасят до язва, причиняваща Helicobacter pylori, най-често срещаната хронична бактериална инфекция при хората.
ПОДОБНИ: Червен сигнал: Това са 4-те най-лоши храни, които причиняват възпаление
3
Сърдечни заболявания и превенция на инсулт
Изследователите смятат, че може да има круши благоприятно за сърдечни заболявания и инсулт поради техните флавоноиди (клас на антиоксиданти), фибри и витамин С.
4
Крушите ви държат по-пълни, по-дълги
Крушите са особено задоволителни поради високото си съдържание на фибри. Според епидемиологично проучване, възрастните, които ядат круши, са с 35 процента по-малко вероятни да затлъстяват в сравнение с тези, които не ядат круши. Друго проучване предполага че яденето на три круши или ябълки всеки ден може да помогне за загуба на тегло в сравнение с яденето на бисквитки, които имат същото количество калории и фибри.
5
Защита срещу диабет тип 2
Тялото се нуждае от въглехидрати и е най-добре да ги балансирате с фибри, протеини или мазнини при всяко хранене. Балансирането на въглехидратите намалява скоростта на абсорбция на глюкоза, така че кръвната ви захар няма да скочи толкова драстично. Добрият избор на въглехидрати е този, който вече съдържа тези хранителни вещества, като богати на фибри плодове и зеленчуци, като круши. Според Diabetes Care, списанието на Американската диабетна асоциация, средно голяма круша се нарежда на 38 по гликемичен индекс и се счита за храна с нисък гликемичен състав.