Тази рецепта за салса на грил е перфектното начинаещо лятно парти

Разбира се, това може да е най-лесният вариант да си купите буркан със салса и да го извадите с чипс следващия път, когато вие има гости над, но домашната салса има вкус безкрайно по-добър и не изисква почти никаква предварителна работа направи. Нарязвам вашето богатство от пресни домати, tomatillos и чили, добавете малко лук, сол и билки и имате най-пищното възможно пиково лятно предястие.

Един от любимите ни начини да надградете проста рецепта за домашна салса е като предварително омагьосате чилите си. Скарата им придава по-сладък, опушен вкус, който ще накара гостите ви да се чудят къде е тази специална салса je ne sais quois сложността идва от.

За да ви донесем най-добрите съвети за това как да ноктите следващата си скара салса рецепта, сме се регистрирали с Готвачът Хосе Аларкон от Centro & Popol Vuh, експерт по мексиканска кухня и полуфиналист на наградата Джеймс Биърд. Ето най-добрите съвети на Chef Alarcon за приготвяне на салса на скара:

Изберете правилните съставки

Главният готвач Alarcon препоръчва да използвате Guajillo, chipotle или jalapeño чили или комбинация от трите. За киселинния компонент изберете между tomatillos, сок от лайм и ябълков оцет. Всички те ще се съчетаят перфектно - и ще добавят вкусен сладко-кисел вкус - на опушените ви чили. За билки, килантро (разбира се). Но риган, риган и мащерка са други страхотни варианти за добавяне.

Дайте им добър скара

Значение с директна топлина. "Поставете чили направо върху скарата или пламъка от газова печка", казва готвачът. „Не се страхувайте да ги изгорите или опечете - това придава вкус!“

ПОДОБНИ: Най-доброто ръководство за печене на зеленчуци, според професионалните готвачи

Добавете малко подправка

Според главния готвач Алакон, не бива да се страхуваме да прекаляваме, когато става въпрос за поръсване на подправки в салса на скара. Защо? Защото ако е прекалено пикантно, винаги можете да добавите повече киселина (т.е. домати, лайм или оцет), захар и хит сол, за да балансирате ароматите.

Бъдете интелигентни относно съхранението

Тъй като ястието е толкова кисело, препоръчваме да използвате стъкло, за да съхранявате салсата си в хладилника. Тя трябва да издържи до четири дни, така че не се страхувайте да направите това приложение преди време! (Музика към нашите уши.)

Опитайте този уикенд в нашия супер проста рецепта за салса на скара- и след като го заковаете, можете да използвате салса на скара едно от тези вкусни ястия.