3 здравословни (и вкусни) алтернативи на паста

След като инвестирате в спирална резене за зеленчуци ($ 30, amazon.com), можете да превърнете почти всички зеленчуци (и много плодове) в юфка, от цвекло и броколи до круши и пащърнак. Сменяемите остриета ви позволяват да приспособите юфките по ваше предпочитание, независимо дали харесвате тестени макаронени изделия или спагети с ангелска коса. За да приготвите, просто разменете вегетарианска юфка за спагети във вашата любима рецепта за паста—Гуши (юфка от тиквички), например, имат страхотен вкус с всичко - от Болонезе до песто. За салата с тестени изделия опитайте спирализиращи краставици и дресинг с обикновен балсамов винегрет.

Колкото и лесно да се готви, колкото е вкусно, това веге по естествен начин се пече в маслени нишки, подобни на юфка. За да се подготвите, нарежете тиквичката наполовина и извадете семената. Натрийте нарязаните страни със зехтин, поръсете със сол и черен пипер, след което поставете с лицето надолу върху лист за печене, покрита с пергамент. Печете на 400°F за 40-50 минути или докато омекне, когато се пробие с вилица. Използвайте тиквичката като купа за сервиране и напълнете със сос за макаронени изделия или извадете юфката, за да създадете а

Намаляването на въглехидратите не означава сбогуване с лазаня. Нежните, копринени филийки от патладжан са фантастично заместване на традиционните юфка и след като бъдат гарнирани със сирене и сос, никога няма да пропуснете пастата. Препоръчваме ви това вариация на азиаго и пармезан, но можете да замените патладжана в повечето рецепти за лазаня - просто заменете юфката с овъгления печен патладжан. Не сте фен на патладжаните? Опитайте тиквички или летни тиквички.