Ползи от корен от репей: Ползи за здравето, употреба и лечебни свойства на корена от репей
Разглеждали ли сте някога секцията с кореноплодни зеленчуци в магазина за хранителни стоки и сте попадали на интересни кореноплодни билки като джинджифил, галангал, и куркума? Тогава шансовете са, че сте попаднали и на тяхната братовчедка, корен от репей. Докато този кореноплод и неговите лечебни свойства по -често се използват като цялостни лечебен инструмент за различни здравословни състояния, възможно е да се наслаждавате като част от приготвянето на вашата храна като добре.
Какво е корен от репей и какъв е неговият вкус?
Според Катрин Ко, RDN, диетолог, базиран в Лос Анджелис, коренът от репей обикновено се използва като предястие, в супа или в чай в източноазиатска (китайска, японска и корейска) кухня. Въпреки че коренът от репей сега се отглежда в САЩ, той е роден в Европа и Северна Азия. Коренът от репей има дълги, дълбоки корени, които могат да бъдат бежови или кафяви на цвят и дори почти черни отвън.
Ползи от корена на репей
1Коренът от репей е пълен с пребиотични влакна.
Според Ко, основната хранителна полза от репей идва от съдържанието на фибри, по -специално от вида фибри, които служат като пребиотици, известни като инулин. „Доказано е, че инулинът увеличава растежа на добри бактерии, което е свързано с подобрен калций абсорбция, намален риск от алергии, подобрена защита на имунната система и други положителни ефекти върху метаболизма " тя казва.
2Коренът от репей има противовъзпалителни свойства.
Коренът от репей често се използва като билкова добавка и има някои противовъзпалително свойства за лечение на кожни състояния като акне и екзема, както и антиоксидант свойства, които могат да помогнат за облекчаване на хроничното възпаление в организма, "Брижит Зейтлин, RD, основател на BZ Nutrition в Ню Йорк. Едно проучване установи, че коренът от репей намалява възпалението при хора, страдащи от остеоартрит в коляното.
3Коренът от репей е естествен диуретик.
Коренът от репей също е бил използван като цялостно решение в медицината, както като a диуретик и за облекчаване на храносмилателни проблеми. Диуретиците помагат за премахване на водата от тялото (известна също като помагане за пикаене).
4Коренът от репей има потенциални свойства за борба с рака.
Ранните изследвания посочват антитуморната активност на корена на репей и потенциалната способност да помогнат за отблъскване или поне намаляване на риска от някои видове рак. Според едно проучване от 2016 г., "репей е използван за лечение на тумор на гърдата, яйчници, пикочен мехур, злокачествен меланом, лимфом и клетки на панкреаса." Семената от репей също съдържат активна съставка, наречена арктигенин, която има способността да премахва туморните клетки с ниско ниво хранителни вещества. Коренът също съдържа танин, важен химикал, открит в някои растения, които се изследват за рака превантивни свойства (като стимулиране на белите кръвни клетки, които се борят с инфекцията и ограничаване на рака размножаване).
Как да приготвим корен от репей
Поради гъстата си текстура, най -често срещаният начин за приготвяне на корен от репей е да се накъса, тъй като влакната и антиоксидантите съществуват главно близо до кожата на корена, казва Ко. Не забравяйте обаче да го изтъркате и изплакнете преди готвене.
„За да съберете пълната му полза (и вкус), се препоръчва да се готвят корени от репей, без да се белят“, казва тя. „Маринован корен от репей може да се сервира като предястие или обикновено се използва в суши. Може да се сотира и с други зеленчуци или месо. "
Подобно на корен от джинджифил и галангал, коренът от репей обикновено е много твърд в сурова форма. Но когато се сготви правилно, той може да допринесе за прекрасни вкусове, след известен опит и грешка, за да разберете как се наслаждавате на неговите аромати, казва Габриел Тафур, RD, диетолог със седалище в Орландо, Флорида. Имайте предвид, че той обикновено се използва и като детоксикиращ агент, така че е от ключово значение да започнете с малко и да се придвижите нагоре според поносимостта, за да предотвратите дехидратация или малабсорбция. Можете също така да мариновате и ферментирате корен от репей, подобно на кимчи, за да извлечете всички ползи от него ферментирал аналог.
„Коренът от репей може също да се изсуши във фурната при ниска температура за продължителен период от време и след това да се свари и консумира под формата на чай“, казва тя. „Може да бъде вкусно, когато се комбинира с пресен лимон и местен мед, за да повиши наистина енергията и имунните нива.“ Тя добавя, че вие може също така да можете да го намерите в течна форма като тинктура ", в който случай можете да го добавите към вашия собствен чай, лате, смути или овесена каша."
Zeitlin обаче предупреждава, че най -безопасната форма, в която да се консумира, е под формата на чай или добавка, докато коренът от див репей е опасен за поглъщане, тъй като може да бъде замърсен. Когато се използва безопасно, коренът от репей може да осигури уникални аромати на определени храни. Ако не сте сигурни как го използвате, говорете с Вашия лекар, преди да го консумирате.
Първо говорете с Вашия лекар
Докато коренът от репей се използва в медицината от векове, клиничните изследвания на този корен все още са много ограничени и са необходими повече, за да се потвърдят някои от предполагаемите му свойства. Zeitlin препоръчва да се консултирате с Вашия лекар, преди да го добавите към рутината си. „Жените, които са бременни или кърмят, не трябва да го използват и ако в момента приемате някакви лекарства трябва първо да се консултирате с техния лекар, тъй като това може да намали ефективността на някои лекарства ", каза тя добавя.