6 Ползи за хранене и ползи за здравето
1Репичките са с високо съдържание на антиоксиданти.
Антиоксиданти са вещества, които неутрализират или "изключват" вредните молекули, наречени свободни радикали. (В големи количества свободните радикали причиняват увреждане на клетките и оксидативен стрес, което води до хронични състояния като рак или сърце болест.) Примерите за антиоксиданти от репички включват глюкозинолати или съединения, съдържащи сяра, намиращи се главно в кръстоцветните зеленчуци. Според Нора Саул, RD, LDN, CDCES, регистриран диетолог и диабетно клинично олово Сребърна папрат Здравеопазване, те се борят с оксидативния стрес и защитават клетките, като намаляват увреждането на свободните радикали. Репичките също съдържат антиоксиданти като витамин С, фолиева киселина и антоцианини, известни още като растителни съединения, които придават на репичките си червеникав оттенък.
2Репичките могат да контролират кръвната захар и да управляват диабета.
Вашето тяло се стабилизира кръвна захар като произвежда инсулин, хормон, който премества глюкозата от кръвта в клетките ви. Оказа се, че антоцианините в репичките могат да подадат ръка. Според списанието
Хранителни вещества, антоцианините подобряват инсулиновата чувствителност или колко добре клетките ви реагират на инсулин и поемат глюкоза. Репичките също съдържат катехин, съединение, което задейства секрецията на инсулин. Освен това „репичките осигуряват фибри, които могат да помогнат за забавяне на храносмилането“ на захар от друга храна, казва Алисън Асера, MS, RDN, регистриран диетолог и основател на Стратегически дизайн на храненето. Това предотвратява скокове на кръвната захар, които с течение на времето могат да допринесат за лоша инсулинова чувствителност и диабет.3Репичките имат основни хранителни вещества, като витамин С, за имунната функция.
Търсите нови вкусни начини да яжте повече витамин С? Добавете репички към списъка си за пазаруване. Вижте тези факти за храненето на репичките: една чаша сурова репичка може да се похвали със 17 милиграма витамин С, според Министерство на земеделието на САЩ. Това е около 20 процента от препоръчителен дневен прием от 90 милиграма и 75 милиграма съответно за мъже и жени. Според списанието Хранителни вещества, витамин С поддържа имунна функция чрез засилване на активността на фагоцитите или клетките, които „изяждат“ вредни микроби. Този ключов витамин също е антиоксидант, както бе споменато по -горе, което означава, че може да предпази клетките от увреждане на свободните радикали.
Acerra добавя, че репичките съдържат селен, друго хранително вещество, повишаващо имунитета. Селен ви поддържа здрави чрез активиране на Т и В клетки, известни още като бели кръвни клетки, участващи в имунния отговор на тялото ви.
СВЪРЗАНИ: 5 факта, които трябва да знаете за витамин С, според експерт по хранителна имунология
4Те са пълни с фибри и са чудесни за храносмилането.
Репичките предлагат комбинация от разтворими и неразтворими фибри, казва Саул. Това е чудесна новина за вашия стомашно -чревен тракт, тъй като и двата вида влакна могат да улеснят преминаването на номер две. Разтворим влакна- който се разтваря във вода - може да облекчи диарията чрез намаляване на излишната течност. От друга страна, неразтворимите влакна го правят не разтваря се във вода, съгласно Харвард Т.Х. Училището по обществено здраве Чан. Този тип влакна увеличават изпражненията, което го прави полезен за облекчаване на запек и насърчаване на редовното изхождане, казва регистриран диетолог Аманда Изкиердо, MPH, RD, LDN.
5Репичките предпазват сърцето ви.
Както бе споменато по -горе, оксидативният стрес може да допринесе за развитието на сърдечно заболяване. Но благодарение на антиоксидантните антоцианини в репичките, яденето на това хрупкаво зеленчук може да намали риска. Според Списание за транслационна медицина, антоцианините защитават сърцето ви, като предотвратяват увреждане на тъканите, причинено от оксидативен стрес. Антоцианините също могат да намалят високото кръвно налягане, основен рисков фактор за сърдечни заболявания, според Izquierdo. Ето как: Антоцианините намаляват възпалението в артериите, като предпазват атеросклерозата. Атеросклероза е когато плаката се натрупва в артериите ви, ограничавайки притока на кръв към и от сърцето ви.
Що се отнася до глюкозинолатите в репичките? Те предлагат подобни ползи за здравето на сърцето. В организма глюкозинолатите се разграждат до съединения, наречени изотиоцианатиспоред Саул. Изотиоцианатите имат както антиоксидантни, така и противовъзпалителни свойства, като допълнително предотвратяват атеросклерозата и защитават сърцето ви.
6Репичките осигуряват ключови минерали като калций, желязо и калий.
Храненето с репички също осигурява малки количества минерали като калций, желязо и магнезий. Те също съдържат някои калий, хранително вещество, което добавя към здравословните ползи от репичките, споменати по-горе. Според Центрове за контрол и превенция на заболяванията, храня се храни, богати на калий може да намали високото кръвно налягане. Една чаша нарязани сурови репички съдържа 268 милиграма, което може да ви помогне да достигнете препоръчителния дневен прием от 3400 милиграма и 2600 милиграма съответно за мъже и жени.
Най -добрите клинове на великолепната салата Little Gem с пиперливи смесени репички: Потърсете черни, закуска, френски, великденски и динени репички за масив от дъга, който е почти прекалено красив за ядене.
Пригответе се за истински експлозия на вкус от най -скромните съставки. Хрупкавите репички се омъжват за меки, карамелизирани шалот във фурната-и всичко това се мята в остър, пикантен, полезен за червата ви комбо от мисо и ябълков оцет.
Тази рецепта не може да бъде по -проста и е идеална за хапване преди по -голямо хранене. Леки и хрупкави, репичките носят аромат, докато кадифената рикота разтопява всичко.
Пилешката вечеря се обновява благодарение на хрупкавата кожа, лимон, маслени сокове и ярки репички.
Няма нищо, което киселата ряпа да направи по -жизнена. Раменска юфка, салата, тако, сьомга или дори коктейл! Ето как да мариновате репички, за да се насладите само за 24 часа.