Всичко, което трябва да знаете за Affogato с две съставки

В четвъртък, 7 юни, Starbucks отприщи най-новото си творение: the Affogato Frappuccino. И въпреки че оценяваме допълнителния тласък на кофеина (напитката е направена чрез изливане на еспресо върху смесена напитка с подпис), това далеч не е афагато в най-истинското му (и, може ли да твърдим, превъзходно) образуват.

Въпреки че Starbucks - и много други кафенета в цялата страна - тепърва започват да експериментират с лакомството, афгагатото всъщност е класически италиански десерт. Името произлиза от италианската дума affogare, което се превежда като „удавен“, и се прави чрез изсипване на прясно сварено еспресо върху студена лъжичка ванилов сладолед. Двете се комбинират, за да създадат вкусно горчиво, горещо и студено измиване, което трябва да бъде загребано, отпито и ароматизирано, докато се разтопява и завърта заедно.

С нарастването на напитките и десертите с две съставки, може би не е изненада, че скромният афгагато има момент. Неговата простота го прави перфектният десерт за вечеря и е освежаващо (и с кофеин!) Лятно лакомство. Десертът е породил редица вариации - някои толкова прости като размяна на сладолед за желато, а други толкова изобретателни като размяна на еспресо за матча чай.

Сладкарница „Колеж Хил“ в Уичита, KS обслужва тяхното на карамелизирана белгийска вафла, докато Нико Остерия в Чикаго добавя алкохол към кафето, което след това се изсипва върху марсала, маскарпоне и тъмни шоколадови шалтета за игрив обрат на тирамису.

Нашето предложение? Чувствайте се свободни да го превключите нагоре - но не забравяйте да не загубите основните елементи на десерта. Течността трябва да е топла (опитайте чай, горещо какао или шипково кафе), а съотношението течност към сладолед трябва да остане същото. Играйте наоколо с различни аромати на желато или сладолед (пропуснете сорбета, тъй като кремообразността е от съществено значение), но запазете контраста между горчивата течност и основата на сладкия сладолед.

Ако сте гадно за десерти за еспресо, имате късмет: Имаме още осем това ще ви заблуди.