Превърнах любимата си закуска тако в една сирена с голяма бисерна касерола и резултатите са безумни

Ям закуска тако почти всеки уикенд. След дълго бягане (или дълъг сън) те задоволяват всяко мое желание: хрупкави царевични тортили, сърдечен картоф клинове, меки бъркани яйца, пикантна салса, пресен цилантро - плюс каквито и да е допълнителни гарнитури, които мога да изкопая от хладилник.

Въпреки ентусиазма си към тях, никога не съм правил такоси, когато домакинствам на моите приятели за обяд. Винаги избирам нещо по-подходящо за тълпа, като напр изпечен френски тост или а слоеве за закуска. Но наскоро открих, че като наслоя всички компоненти на тако в ястие с гювеч, мога да нахраня приятелите си любимата ми закуска през уикенда. Ето как да подадете тако на тълпата:

Какво ще ви трябва:

1 супена лъжица несолено масло, плюс повече за ястие за печене
18 царевични тортили (харесваме Тортила за бяла царевица и пшеница La Tortilla Factory

)
12 големи яйца
½ чаша пълномаслено мляко
Кошер сол
Прясно смлян черен пипер
2 16 унции торби замразени нарязани на кубчета кафяви картофи или сладки картофи (като например Каскадните ферми огън печени сладки картофи), приготвени според указанията на опаковката (ако сотирате, хвърлете няколко скилидки нарязан чесън и нарязан лук)
1 фунт. 4 унции. настърган чедър или Pepperjack сирене (използвах комбо)
1 28 унция може да запали печени нарязани на кубчета домати
Нарязано авокадо, листа от килантро и нежни стъбла, пико де гало и лют сос за сервиране

Какво да правя:
Загрейте фурната до 350 ° F. Маслото за печене е 9х13 ”. Подредете 6 от тортилите в дъното на чинията (те ще се припокриват). Разбийте заедно яйца, мляко, ½ чаена лъжичка сол и няколко мелени черен пипер в голяма купа. Заделени.

Разтопете маслото в голям тиган с незалепващо покритие върху средно ниско. Добавете яйчената смес и гответе, като правите дълги, бавни удари с гумена шпатула, докато се образуват големи, меки извари и яйцата са едва поставени, от 6 до 7 минути. Отстранете от топлината.

Отгоре сложете тортилите в съда с половината картофи, половината бъркани яйца, половината консерва домати и 1/3 от сиренето. Най-отгоре с още 6 тортили, останалата част от картофите, яйцата и доматите и половината от останалото сирене. Отгоре намажете с останалите 6 тортили и останалото сирене. Печете, докато сиренето се разтопи и гювечът се затопли през, 25 до 30 минути. Загрейте бройлер до високо и печете, докато сиренето стане златисто и мехурче, а краищата на тортилите покафенеят и хрупкави, от 4 до 5 минути.

Извадете от фурната и намажете отгоре с авокадо, килантро, пико де гало и лют сос. Сервирайте топло.

СВЪРЗАНИ: Сандвичи с панирани яйца с лист

Ако имате нужда от повече закуски с големи партиди, опитайте нашия гений листни палачинки.