Пикантна рецепта за бисквити с цитрусови сандвичи

Етап 1

Разбийте брашно, сол и сода за хляб в голяма купа. С помощта на електрически миксер разбийте масло, захар, кайен и 1½ чаени лъжички вар в голяма купа на средно висока до кремообразна, около 3 минути. Добавете жълтъците и ванилията и разбийте, за да се комбинират, остъргвайки надолу страните на купата, ако е необходимо. С миксер на слаб, добавете брашно смес и разбийте до равномерно включване. Разделете тестото наполовина и оформете на 2 диска. Увийте в пластмаса и хладилник до твърда, около 2 часа.

Стъпка 2

Загрейте фурната до 350 ° F. На леко набрашнена повърхност разточете всяко парче тесто до дебелина ⅜ инча. С помощта на 2- или 2 ½-инчова кръгла резачка за бисквитки нарежете тестото на кръгчета и поставете върху покрити с пергамент листове за печене, като разстоянията се разделят на разстояние 1 инч. С помощта на ¾-инчов кръгъл бисквитка изрежете дупки, леко в центъра, от половината бисквитки. Превъртете и изрежете парчетата, ако е необходимо.

Стъпка 3

Разбийте цялото яйце в малка купа. Намажете набрашнените бисквитки с яйце и поръсете с останалата захар. Намажете всяка захарна бисквита с малко липа жар. Печете, докато краищата са златисти, 12 до 15 минути, като въртите листа наполовина. Охладете леко върху листа за печене, след това прехвърлете на телени стелажи, за да се охладят напълно.