Най-добрият начин за закупуване и съхраняване на ядки е сериозно изненадващ
Следвайте тези прости, изненадващи указания, за да получите много повече живот и вкус от любимата си здравословна сърдечна закуска.
Всеки продукт, който предлагаме, е независимо избран и прегледан от нашия редакционен екип. Ако направите покупка с включените връзки, може да спечелим комисионна.
Знаем, че ядките са невероятно добри за вас. Те са отличен източник на антиоксиданти и влакно, опаковайте много мононенаситени мазнини с плътни хранителни вещества и дори е доказано, че понижава холестерола, възпаление, и твоят риск от сърдечни заболявания.
Орехите, шам-фъстъците, лешниците, бадемите и партидата очевидно са вкусна почерпка в сместа с пътеки, но употребата им е безкрайна. Поръсете препечени тиквени семки върху салати, сгънете орехи в домашно приготвено тесто за хляб или смесете с овес за гранола, или можете да хвърлите шепа бадеми и щипка сол в хранителния си преработвател за някои сериозно вкусно DIY орехово масло.
Сега, когато сме обхванали това, което сме правя знайте за ядките, прочетете за някои от (неочакваните) основни грешки, които много от нас правят, когато пазаруваме и съхраняваме. Нарушете тези вредни навици и обещаваме, че вашите ядки ще останат по-свежи, по-дълго.
Грешка №1: Пазаруване на основните контейнери
Най-голямата груба грешка от всички = купуване от контейнерите за насипни товари в магазина ви за хранителни стоки. Близо е невъзможно да се каже колко често магазинът замества тези ядки или колко дълго седят на открито. Според Стив Линдсей, Директор по осигуряване на качеството за Диамантени ядки, кислородът е враг номер едно за срока на годност на всеки орех. Ядките, седящи в насипни кошчета, постоянно се излагат на кислород, което компрометира свежестта им и ускорява процеса на гранясване. Най-добрият ви залог за намиране на пресни ядки е да купете тези, които са запечатани в торба- това ще гарантира свежест и ще предотврати пропускането на кислорода.
Една последна дума за насипни кошчета: Както вероятно сте забелязали, когато пазарувате, някои хора не могат да си помогнат и да пъхнат голи ръце директно в кошчетата, за да промъкнат лека закуска. Това излага съдържанието на външни микроби и бактерии. Просто казвам.
Грешка №2: Съхраняването им в килера
Противно на общоприетото мнение, ядките трябва да се съхраняват в хладилника или фризера за разлика от килера. Защо? Тъй като ядките съдържат високо количество ненаситени мазнини, деликатен вид масло, което ги прави силно предразположени към изчерпване. Нарушаването се ускорява още повече в присъствието на светлина, кислород и - познахте - топлина. Съхраняването на ядки (и семена) в хладилника или фризера ограничава излагането им и на трите и ще доведе до това, че вашите ядки ще вкусят по-малко горчиви и по-ароматни живи за по-дълъг период от време.
Според Линдзи можете да държите неотворена торбичка с черупки или ядки с черупки в хладилника или фризера за две години (!). И дори ако торбата е отворена, ореховите ядки трябва да продължат цяла година, а ядките с черупки ще продължат около година и половина.
Всичко това се казва, ако в близко бъдеще ще използвате ядките си, добре е да ги държите на хладно и тъмно място в килера си. Просто се уверете, че са в супер херметичен контейнер и планирайте да го използвате в рамките на няколко седмици.
ПОДОБНИ: 20 гениални начина да използвате фъстъчено масло, което не е PB&J
Грешка №3: Обръщате твърде много внимание на сроковете на годност
Датите на годност са проблематични по много причининай-вече защото те са просто предложения или предположения за свежест, а не в твърди и бързи срокове, които отбелязват, когато дадена храна вече не е годна за консумация. Не забравяйте, че срокът на годност на ядките зависи от три ключови фактора: условията на съхранение, дали опаковката е отворена или неотворена и дали те са подбрани или нерешени.
Линдзи казва, че доброто правило за поддържане на оптимална свежест е да мислите за ядките като за продукция, а не за опакована стока. Точно както бихте направили с торбичка пресен спанак или зрял домат, дайте им мирис, преди да ядете един. С напредване на възрастта, гранясването ще им даде мирис на "боя". Ако получите някакви остри или горчиви аромати, хвърлете ги - в противен случай те вероятно все още са честна игра. За да помогне допълнително за удължаване на срока на годност, Diamond of California добавя към техните продукти (и можете също) екстракт от розмарин, естествена съставка, която помага за запазването на ядките.