4 най-лоши храни, които причиняват възпаление
Добавените захари в храни като опаковани барове с гранола, зърнени храни и напитки с фантазия може да увеличат хроничното възпаление чрез отделяне на цитокини, а също така може да повиши кръвното налягане, казва експертът по хранене Франсис Ларгеман-Рот, RDN, автор на Хранене в цвят. Консумацията на прекомерен царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза и други форми на захар също може да увеличи риска от диабет тип 2, инсулинова резистентност и дори рак, добавя доктор Андрей Абрахам, основател и изпълнителен директор на Orgain.
ПОДОБНИ: Тези "здравословни" храни имат много повече захар, отколкото си мислите
Не бъркайте тези храни с тези, които съдържат естествено съдържаща се захар, като плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни и млечни продукти. Говорим за захари, които се добавят към храни и напитки, за да ги подслаждат (освен за мед, което е доказано, че намалява възпалението.) Въпреки че не е реалистично да изрежем всички добавени захари в диетите си, със сигурност можем да сме готови да намалим ежедневния си прием. „Започнете с употребата на по-малко подсладител в сутрешното си кафе и постепенно го намалете до нула“, съветва Ларгман-Рот. И не забравяйте да прочетете етикетите за хранене.
Докато повечето марки са премахнали трансмазнините - те ще бъдат посочени като частично хидрогенирани мазнини в списъка на съставките - от хранителните им продукти, някои опаковани храни все още ги съдържат. „Например, в пакетирано замразяване има 2 грама трансмазнини на порция 2 супени лъжици“, обяснява Ларгман-Рот. Установено е, че транс-мазнините причиняват системно възпаление в организма и консумацията им е свързана с коронарна болест на сърцето.
Разликата между пълнозърнесто и рафинирано зърно е, че цялото зърно съдържа цялото зърнено ядро (трици, зародиш и ендосперм). Храни като кафяв ориз, пълнозърнесто цвете, овесени ядки и пълнозърнеста каша са пълнозърнести храни. Рафинирано зърно, от друга страна, се смила, за да се отстранят влакнестите трици и зародишът, богат на хранителни вещества. Помислете: бяло брашно, бял хляб, бял ориз. Рафинираните зърна са много лесни за преяждане (hiiii, рулца за вечеря) и според Largeman-Roth, излишните килограми могат да доведат до хронично възпаление. Проучванията показват също, че пълнозърнестите храни помагат за намаляване на възпалението в организма. „Стремете се да направите поне половината от зърната си цели“, съветва тя.
ПОДОБНИ: Всички знаем, че пълнозърнестите храни са полезни за вас, но тези 11 са най-здравословните
"В месото обикновено има високи нива както на арахидонова киселина, така и на наситени мазнини, което допринася за възпалението", казва д-р Абрахам.
Един лесен, всеобхватен начин за противодействие на възпалението е консумирането на повече растителни храни, казва лекарят. Протеините на растителна основа обикновено имат значително по-ниско количество мазнини, особено наситени мазнини. „Диетите на растителна основа, които включват също много листни зеленина и зеленчуци, имат противовъзпалителен ефект върху организма. Това от своя страна минимизира риска от заболяване и още по-важното е, че тези, които приемат повече растително-базирани опции в диетата си, просто се чувстват много по-добре. "