Защо си съсипвате съдовете и тиганите, когато ги почиствате

Независимо дали предпочитате да готвите от неръждаема стомана, лепило или излято желязо, вероятно сте силно привързани към един любим тиган. Знаеш ли, един тиган, който грабваш всеки път, когато си тръгнал бърка яйца или сос зеленчуци. Изпържете, изплакнете, повторете: това парче съдове за готвене постига толкова много действия, че ще дадете почти всичко, за да го запазите завинаги.

Уви, всички хубави неща свършват, но има много неща, които можете да направите, за да запазите по-дълго време вашите съдове за готвене. По-специално нестандартни съдове за готвене. Ако сте някой, който смята тиган с незалепващо действие за (практически) за еднократна употреба, първо знайте това този стил на съдове за готвене стана значително по-траен от неясните съдове и тигани на минало.

ПОДОБНИ: Малко известният трик за това, че вашите готварски принадлежности без пръчки продължават по-дълго

Вероятно неволно злоупотребявате с дяволите от вашите готварски съдове.

Ако някога забележите, че основата на вашия любим тиган започва да се закопчава, когато го поставите на горелка (или на вашия плот) или че повърхността сякаш се нагрява неравномерно, вероятно знаем защо. Сваляш горещия тиган от печката и го хвърляш в мивката под течаща вода.

Почти всеки прави тази грешка. Защо? Защото изглежда, че върши чудеса за почистване. Водата се измива над повърхността на вашия все още шипящ тиган и всички парченца мазнини и храна се разтапят като * буквално * бутало.

Причината този навик да е толкова пагубен е, защото може да причини термичен шок на повърхността на вашите съдове и тигани. Това е още по-вероятно да се случи, когато използвате студена или хладка вода за почистване на тигана, защото бързото промяната в температурата може да доведе до силно изкривяване, което може да доведе до изкривяване или отлепване на тигана. Изкривеният тиган не е просто седнал на печката ви, като всички са колебаещи се - той също ще разпределя топлината неравномерно. Резултатите = неравномерно запечени пържоли, полумръкнали палачинки и злощастна медалка от сочно изгорели разбъркани зеленчуци.

Решението е просто. Просто оставете тигана да се охлади до стайна температура, преди да го изплакнете. Това позволява на метала да се свие до първоначалната си форма и размер - тиганите се разширяват за минути, незабележими количества при нагряване - бавно, което означава, че е много по-малко вероятно да го изкривите и повредите.

Ето. Можете да ни благодарите, когато готвите вашия тристотин омлет в любимия ти тиган.

ПОДОБНИ: Основната грешка, която правите с вашите готварски принадлежности без пръчки