10 гурме рецепти и лесни алтернативи
Понякога искате рецепта, която изглежда така, че идва направо от кухнята на ресторант. Други нощи, ястие, което можете да хвърлите заедно между работа и футболни тренировки, отговаря на сметката. Ето, ние сме съставили 10 гурме рецепти, любезно Храна и вино, които със сигурност ще впечатлят и най-пикантните гости на вечерята—заедно с още 10 Real Simple любими, които са кинжал, които да хвърлим заедно, но също толкова вкусни.
Когато Сюзан Гойн прави това уважение към легендарното пиле в кафе „Зуни“ в Сан Франциско, тя изповядва цялото пиле в патешка мазнина. За тази опростена версия тя намазва птицата с патешката мазнина преди печене.
Вземете рецептата.
Или опитайте по-лесна версия от Real Simple.
За това ястие Corey Lee изнася агнешко от крайбрежието на Северна Калифорния, което се храни предимно със солени треви. Той обича да готви месото в солена кора, за да огласи естествено блестящия му ръб, а след това гарнира ястието с сукуленти като морско грозде и морски зърна. Печенето на качествено агнешко бутче в билкова солена кора у дома го прави вкусно вкусно и нежно, без нужда от гарнитури.
Вземете рецептата.
Или опитайте по-лесна версия от Real Simple.
Кайл Бейли прави тези пълнени със сирене бургери „Juicy Lucy“ с персонализирана комбинация от смляна ребърна пържола за очи и свинско месо и ги сервира на домашно приготвени билки с билково масло. Тази рационализирана версия за домашния готвач призовава за патладжан от говеждо месо и закупени в магазина булгури от бриош.
Вземете рецептата.
Или опитайте по-лесна версия от Real Simple.
Китайците считаха шиитаке за символ на дълголетието от хиляди години; последните проучвания показват, че той е чудесен източник на желязо и антиоксиданти. Ето, Никол Ниърдсъл добавя гъбите по душевна рецепта, предадена й от нейната баба. „Това е нещо удобно. Ако трябва да почувствам семейна връзка, правя тази супа “, казва тя.
Вземете рецептата.
Или опитайте по-лесна версия от Real Simple.
„В Марке правим лазаня само за специални случаи като Коледа“, казва Фабио Трабоки. За тази рационализирана версия на луксозната си лазаня в бианко (бяла лазаня) той слое плоски юфка с изключително богат сос, заедно с корено-зеленчукова рагù, прясна моцарела и цял босилек листа.
Вземете рецептата.
Или опитайте по-лесна версия от Real Simple.
Даниел Булуд олицетворява домашно приготвената орехиета (паста с форма на уши) със сос Болонезе, приготвен с оленина, свинско дупе, пилешки дробчета и телешки запас. Той завършва ястието с пресни гъби от свинско месо, кестени и тиква от бутерн.
Вземете рецептата.
Или опитайте по-лесна версия от Real Simple.
Април Bloomfield използва салата Little Gem на мястото на румън в тази сензационна салата, адаптирана от нейната книга „Момиче и нейното прасе“.
Вземете рецептата.
Или опитайте по-лесна версия от Real Simple.
В коктейлния бар в Ню Йорк Pulqueria готвачът Стив Ментър създава този вкусен гуакамоле с кофти манго. Супер популярен е в края на пролетта.
Вземете рецептата.
Или опитайте по-лесна версия от Real Simple.
Crémeux (На френски за „кремообразен“) е плътен, мек, класически пудинг, който е новата любима на много американски сладкарски готвачи. Леонг дава на версията си за супер шоколад солен ръб; вкусно е с плодове, бисквитки и сладолед или гарнирано с бита сметана.
Вземете рецептата.
Или опитайте по-лесна версия от Real Simple.