Видове домати: 15 пресни начина за използване на домати

Въпреки че обичам смяната на сезоните, винаги е тъжно да виждам как лятото си отива. Сега е моментът да се възползвате от последните няколко месеца, като прекарвате толкова време навън, да се събирате с приятели и да се отдадете на вкусни сезонни продукти.

Съпругът ми и аз обикновено се отправяме към фермерски пазар в събота за нашия седмичен разход за хранителни стоки. Обичаме да подкрепяме нашите местни фермери, като същевременно берем най-пресните налични плодове и зеленчуци. През последните няколко месеца се радваме на изобилие от сладка царевица, сочни праскови, тръпчиви черешии разнообразие от скуош. Но сега, когато е август, всичко е за доматите.

Има толкова много различни видове домати и безкрайни начини да ги използвате във вашия любими рецепти. Ето защо сме съставили списък с любимите ни видове домати и как да се възползваме максимално от тях, докато са перфектно узрели.

Heirloom Домати

Някога забелязвате ли тези гигантски домати със странна форма в магазина за хранителни стоки? Обикновено са червени, жълти, зелени или наситено лилави и са пълни с аромат.

Домати Heirloom са склонни да са от по-скъпата страна, но те могат да издигнат дори най-простите ястия. Нарежете един и го насладете само с поръсване сол, направете домашно приготвена гаспачо или ги добавете към освежаващо лятна салата.

ПОДОБНИ: Най-добрият начин за съхранение на домати, според фермер домати

Домати чери или грозде

Когато са узрели, малките домати са сладки и леко хрупкави, което ги прави идеални за закуска с потапвания като ранчо, хумус, и baba ghanoush. Те също са идеални за приготвяне на сос за паста или соте в гарнитура. Ето един полезен трик: Ако вашите чери или гроздови домати са на път да се объркат, направете а конфи за да ги запазите още няколко седмици. Не мисля, че има нещо по-вкусно от комбинация от домати, чесън, пресни билки и зехтин.

Сливови или ромски домати

Вероятно сте запознати с домати от сливи или роми, тъй като те се използват в много популярни ястия като pico de gallo и Брускета. Тези домати са с овална форма и не са толкова сочни, което ги прави много лесни за зарове. Те също са чудесни за приготвяне на домашно доматена паста които могат да се съхраняват във фризера до 3 месеца.

Домати от телешки бик

Домати от телешки бик са идеалната съставка за сандвичи и бургери, но също така са достатъчно вкусни, за да се насладите сами. Опитайте да ги нарязвате на дебели филийки и печенето им със зехтин и билки. Можете също така да ги натъпчете с ориз и сирене или да ги печете, докато не се издушат и омекнат. Няма грешен начин да ги приготвите!