5-те най-добри бири за есен и футболен сезон

Бирената култура в Америка се върна назад, за да възприеме свежите класици на Германия: пилснер, лагер и други стилове с ниско съдържание на алкохол и дълъг вкус. В продължение на много години, махалото на бирата в САЩ се беше преместило в горчиви IPA на Западното крайбрежие и тежки, с високо съдържание на алкохол. Но неотдавнашният интерес както към занаятчийското, така и при случайното пиене към бири в немски стил бележи серия от вълнуващи възвръщаемости. Връщане към историята на бирата. Завръщане към стиловете, които имигрантите за първи път донесоха в Америка. Връщане към прости вари, които можете да пиете без умствена мъгливост, без отказ от диета или без да се чувствате прекалено пълни.

Удивително е, че обикновените бири в немски стил като Kolsch и märzen са едни от най-трудните за приготвяне. Това се дължи на старите германски закони за чистота, известни като Reinheitsgebot, които ограничаваха какво биха могли да използват пивоварите от миналото. Те бяха ограничени до най-основните неща. Това е и защото тези бири процъфтяват в своята простота. Невъзможни да се скрият зад добавки като подправки, плодов сок и лактоза, днес пивоварите трябва да бъдат на върха на уменията си, за да направят ежедневния ви пилснер изключителен.

В САЩ се правят страхотни бири в немски стил. Разбира се, има и звездни версии, които се правят в задграничната им родина и те често се доставят добре. Макар и тези постна, подсилваща бира може да прескочите сезоните с относителна лекота, може да ги намерите най-добре в края на лятото, когато горещите дни се изтеглят. И есен, когато Октоберфест удари. Ако не харесвате щастието или силнотата на бирата, популярна през по-голямата част от това десетилетие, или не желаете промяна, опитайте някой от тези немски стилове.

ПОДОБНИ: Тайната за поднасяне на бира е изненадващо проста, казва експерт от индустрията

1. Pilsner

Тази сламена цветна бира е свежа и освежаваща. Германският пилснер е по-малко сладък от версията, която ще намерите от Чешката република („бохемски стил“). Има кратко покритие и просто избърсва небцето чисто. Pilsner се отличава с докосване на хмел, допир на малц и е свеж през целия период от пяна до послевкус. Няма сезонно колче. Насладете се на тази лека щапелна през цялата година.

2. Kölsch

Ясно, блестящо злато, Колш е подобен на пилснер по своята лекота. Има по-малко сладост и има тенденция да е суха. Това в съчетание със засилената му мъглявина прави една бира, която по няколко начина може да ви напомня за шампанско. Тези мехурчета се пръснат на езика ви в прилив на скромен, но пищен, освежаващ зърнен аромат. Подобно на pilsner, Kolsch обикновено е с ниско алкохолно съдържание и не може да ви тежи.

3. мартенска бира

Тази бира, сянка, по-силна от предишните две, традиционно се приготвяше в настъпващите дни на зимния студ и се консумираше по времето на Октоберфест, когато идват отново на хладните месеци. Това е по-тъмен по-голям, обикновено по-светъл клас мед. Той е по-висок от ABV от Pilsner и Kolsch. Märzen има лека малцова сладост, която е ограничена, закръглена, по начин, който задълбочава аромата. Това прави страхотно идват последните дни на лятото, когато настъпва по-хладно време.

4. лека бира

Märzen е една от многото, много категории, които попадат под лагер. Когато мислите за лагер, може да си помислите, че светлите лагери на американските бирени гиганти. Но напоследък лагерите се подобряват благодарение на по-малките пивоварни в цялата страна, които са модернизирали своите съставки. Характерно е, че лагерите се варят при по-ниски температури. Когато се правят добре, те могат да имат дълбок пшеничен вкус, почти като вдишване на прясно изпечен хляб с тъмна кора или геврек. Те са с ниско съдържание на алкохол и страхотни през всички сезони.

5. Gose

Ако германската бира беше разпръснато семейство, гъшата би била черната овца. Солен и остър, гъска почти има толкова общо с твърдия сайдер, колкото бирата. Но тези интересни качества правят гъската една от наистина страхотните бири, които да се съчетават с храната, особено с ароматите на циниране на грил и цитрусов. Въпреки че практиката не е традиционна, много от днешните гъски се правят с плодове като кръвен портокал и манго, което прави за някои бири, които могат - като всяка от тези бири, наистина! - отвори ума си и те изненада.