10 рецепти за супи, които ще ви развълнуват за по-хладно време
Когато навън е мразовито и дневната светлина угасва бързо, връщането вкъщи в голям съд със супа може да се почувства като спасител на живота. Класиките - разцепен грах, пилешка юфка и ечемик от гъби - са основни причини, но ако чувствате сърбеж за разтърсване на нещата, има и свят от вкусни упътвания - от домашно приготвена рамена до карирана тиква - за да продължите инча
Богата на белтъчини леща е чудесен основен делничен ден, тъй като се готви бързо, без да се накисва предварително. Те също са пълни с калий, калций, цинк, фолат и желязо. Тук ноктите от сладък картоф и панделки от къдраво зеле придават поп сладост и цвят - и още повече хранителност - на класическата супа.
Вземете рецептата.
Юфка Рамен не трябва да бъде виновно удоволствие. Изхвърлете ароматичния пакет, който се предлага в пакета, и вместо това изберете истински пилешки запас и свежи подправки. Макар и все още да се олекотява бързо, заедно с добавянето на нарязани свински котлети, пресен джинджифил и люспи, трансформирате този хамал в стаята в семейно хранене.
Вземете рецептата.
Конечно сладък пащърнак се съчетава перфектно с лекия анасонов аромат на печен копър. Уверете се, че супата е и кремообразна и накъсано, като пюрирате половината супа в блендер, преди да я върнете в тенджерата, за да завършите готвенето. Поръсете супата с пресен копър и сервирайте с топло парче сирен тост, за да закръгли яденето.
Вземете рецептата.
Тази вдъхновена от Тайланд пюрирана супа призовава пикантна червена паста с къри, кремообразно кокосово мляко и сок от тръпчив лайм, за да се получат смели и ярки аромати. Тиквата от бутерхут придава на ястието прекрасен слънчев цвят и нежна сладост, но морковите, сладките картофи или тиквата също биха работили добре.
Вземете рецептата.
Въпреки че перленият ечемик изисква малко кипене, за да се постигне нежна консистенция, той е пълен с хранителни вещества и ситен вкус си струва да чакате. Гъбите с бели бутони са винаги достъпни и надеждно вкусни, но авантюристичните ядещи може да се насладят на люспи от диви гъби (като шиитаке, кремени и стриди).
Вземете рецептата.
Нахут и фаро, италианско зърно, подобно на ечемик, придават приятна хранителност на тази селска супа с наденица (ако чоризо е трудно да се намери, опушената килбаса прави чудесен заместител). Добавете нотка на сладост към бульона, като сотирате доматената паста, преди да я разбъркате в основа от лук и моркови.
Вземете рецептата.
Този южноамерикански обрат на класическата пилешка супа е обсипан с парчета нежен картоф и озарен от лайм, риган и царевица. В Колумбия кремообразните жълти картофи, наречени криоли, са традиционни, но обикновените русе или Yukon Gold работят добре, ако не можете да ги намерите на местния латински пазар.
Вземете рецептата.
Мислите, че карфиолът е мил и скучен? Тази супа без млечни продукти ще ви убеди в противното. Въпреки че има само няколко съставки, няколко прости докосвания - като препичане на чесъна и подправка на основни пилешки бульон с малко мащерка - води до изтънчено и успокояващо ястие, пълно със сложни вкусове.
Вземете рецептата.
Топло и успокояващо с перфектния баланс на сладост и сол, тази храна в купа е идеалният начин да изчистите своето чекмедже или да оставите празнично печено. Ястието се готви само в една тенджера. Просто сварете морковите, лука и целина до омекване и след това добавете останалите съставки.
Вземете рецептата.
Този риф върху успокояващата традиционна мексиканска яхния, наречена posole, има бульон, инфузиран с чушки от чиполи и е обсипан с улов. Може да звучи екзотично, но омразата е просто омекотена, без кожа царевица. Изсушеният омбре може да се намери на много латински пазари, но консервираната версия е лесна за употреба и лесно достъпна в повечето супермаркети.
Вземете рецептата.