Как да изпратите храната си обратно в ресторант

click fraud protection

Да го правиш с уважение не е толкова трудно, колкото може би си мислиш.

Джъстин Съливан / Гети Имидж

Първоначално това съдържание се появи на Храна и вино.

Всички сме били там: Поръчахме си перфектна пържола, облечен отвън, яркочервен отвътре - само за да пристигне парче месо, което е повече кафяво, отколкото розово. Но така или иначе го ядем, защото не искаме да бъдем че придирчив човек.

Но след като поговорихме с готвачите, сега знаем, че изпращането на храната ни няма да обиди, ако е по правилните причини, т.е. Ето как да го направите по правилния начин, включително какво да кажете.

Кога да изпратите храната си обратно

Има много малко причини не мога изпрати ястие обратно в кухнята. Ако сте посъветвали вашия сървър имате алергия- например с ядки или млечни продукти - но ястието ви излезе поръсено с кашу или покрито със сирене, трябва да изпратите яденето си обратно - и да го приготвите отново, вместо просто да премахнете алергена, казвам Rise & Shine Restaurant Group

собственик Йохан Енгман. Същото важи и ако сте ви сервирали студена чиния или ако храната ви е преварена, независимо дали това е пържола, както ние споменато по-горе, или чиния с яйца, които бяха поръчани твърде лесно и излязоха твърде трудно, Енгман казва.

Друга причина да изпратите чинията си обратно в кухнята е, ако в яденето ви липсва съставка. (Кажете, филе от треска със сусам изглежда подозрително без сусам.) Или, ако сте помолили кухнята да задържи определена съставка - например бургер, поръчан без маруля и домат, с гарнитура и двете - можете да го изпратите обратно, съветва

Скот Симпсън изпълнителен готвач и съсобственик на Депото. "Също така бих ви посъветвал да върнете нещо, ако е било изключено по подправка или вкус", казва той, който бихте могли да определите как изглежда, мирише или от първата ви хапка. „Повечето готвачи биха се съгласили, че предпочитаме да ни кажат веднага, ако нещо е твърде солено или пикантно, за да ядете, но повечето гости изчакват, докато не издържат ядене, на което не се ползват.“

Ти трябва не изпратете обратно поръчката, ако сте виновни за грешката на храненето. Например, ако сте модифицирали ястие по начин, който се оказа, че не ви харесва и изпитвате ужас, готвачът всъщност знаеше какво прави оригиналната комбинация или неправилно сте прочели елемента от менюто и се почувствате изненадани, когато видяхте, че пилето ви е задушено с лук, а не лука.

Същото важи и за това, ако сте получили подаръка и сте чакали дълго да захапете рисото, казва Енгман. (Разбира се, ресторант може да ви върне чинията и да я загрее отново, но това не означава, че сте Трябва изпрати го обратно, казва той. Затова опитайте да копаете, когато се сервира.)

Как да изпратите храната си обратно

Не трябва да се страхувате да изпратите погрешно хранене обратно за прав причини - но това не означава, че няма да почувствате малко нервен флаг на вашата сервитьорка или сервитьор надолу.

Затова съветът на Engman е да се придържате към фактите на вашия случай с храни. „Когато сървърът дойде на масата, просто го изравнете:„ Поръчах си яйцата твърде лесно, но тези яйца са прекалено твърди “или„ Поръчах си пържола средно рядка, но това е добре направено ““ той казва. Ако направите това, „отговорът на сървъра трябва да бъде истинско извинение и уверение, че той или тя ще поправи това незабавно и ще предупреди мениджъра на кухнята за грешката“.

Ако ястието ви дойде с наистина голяма груба грешка - алерген го е поставил в чинията ви или сте намерили чуждо обект, като коса или пирон в храната ви - трябва да го направите още повече и да се оплачете, казва Симпсън. „Помолете да говорите с управителя“, съветва той. След това трябва да „обясните [какво се е случило] и че искате да го представите на неговото или нейното внимание. Това позволява на мениджъра да разговаря с готвача, за да разбере какво може да се е случило, както и да осигури бързо възстановяване на услугата на вашата маса. "

СВЪРЗАНО: Какво трябва да знаете за опаковането на пикник

Докато чакате да съобщите на сървъра си за неправилното хранене, можете да хапнете малко храна. Няма универсално правило за това колко можете да ядете, преди да изпратите храна обратно, казва Енгман, но ако изядете повече от една трета от храната, може да повдигнете няколко вежди. „Винаги бихме взели ястието обратно“, казва той. „Но бих казал... нищо повече от две или три хапки и знаете [дали да спрете да ядете]. "

instagram viewer