Как да съхранявате билките си, така че те да издържат по-дълго

Не всички пресни билки са създадени еднакви и определянето на вида билка, с която работите, е съществена първа стъпка в намирането на най-добрия начин за съхранение на вашето растение. Билките ще попадат предимно в две отделни категории, меки и твърди билки. Меките билки обикновено се категоризират по гъвкавите си, нежни зелени стъбла с листни, меки листа като магданоз, килантро, босилек и мента. Твърдите билки имат дървесни стъбла с по-твърди листа като градински чай, розмарин, мащерка и риган. Двата вида ще изискват различни методи за съхранение, за да се гарантира, че нивата на светлина, температура, кислород и влага са балансирани, за да се избегне разваляне.

ПОДОБНИ: Мразим да ти го нарушаваме, но ти вероятно избиваш билките си неправилно

Някои хора смятат, че не трябва да миете билки преди съхранение поради допълнителната влага. Измиването на вашите билки обаче ще премахне мръсотията и бактериите, които ще насърчат още по-бързото гниене. По този начин, просто ще искате да измиете билките си под студена, течаща вода и да премахнете цялата влага във въртящата се салата, за да сте сигурни, че зелените ви са възможно най-сухи, преди да ги съхранявате.

3

Съхранявайте меките си листни билки (като магданоз, киранто, босилек и мента) в буркани

Прилагайте „метода с мокър буркан“, като събирате билки на куп и подрязвате краищата, както бихте букет цветя. След това поставете зелените в буркан (бурканите за зидани работят чудесно) с малко количество хладна вода, достатъчно, за да покриете краищата, но да не докосвате листата. Запечатайте буркана си с капак или найлонов плик, съхранявайте го в хладилника и сменяйте водата на всеки няколко дни или докато се обезцвети. Този метод ще гарантира, че листата ви остават хидратирани и няма да изсъхнат в студения климат на хладилника, както и ще ограничат количеството кислород, който влиза в контакт с листата, за да избегнете покафеняване. За разлика от това, пазете босилека си да не се развали бързо, като приложите метода „мокър буркан“, но въпреки това съхранявайте на кухненския плот, където растението може да получи малко слънчева светлина, вместо в хладилника.

Свързани:Можете да поддържате билки свежи за дни с този контейнер за самополиване

4

Съхранявайте твърдите си дървесни билки (като градински чай, розмарин, мащерка, чесън и риган) в влажни кърпи

Увийте добре твърдите си дървесни билки в леко влажна хартиена кърпа, за да поддържате билките си достатъчно влажни, за да не изсъхнат. Поставете в плътно затворен контейнер в хладилника или затваряща се торбичка, за да ограничите постъпването на кислород и да избегнете изпадане. Ако имате по-голямо количество билки, може да искате да групирате по-малки партиди поотделно, за да контролирате по-добре нивата на влага. Уверете се, че отново навлажнете хартиените кърпи, тъй като с течение на времето стават сухи. Ако търсите по-екологична и устойчива алтернатива, може да искате да инвестирате в био памук, торба с билки за многократна употреба / производство, която ви помага да поддържате билките по-сухи и свежи, без да създавате допълнителни отпадъци.

Правилната грижа за вашите пресни билки ще удължи срока на годност нагоре с две до три седмици. Ако обаче установите, че няма да се нуждаете от толкова доставки, колкото сте предполагали по-рано, не оставяйте неизползваните си билки да се изхвърлят- вместо това ги изсушете или замразете. Свържете билките си с гумена лента, поставете в хартиена торба за обяд с дупки за проветряване и окачете с главата надолу в топла и суха стая, докато не станат хрупкави на пипане и се раздробяват лесно. Като алтернатива, можете да замразите чистите си, пресни грубо нарязани билки в тави с кубчета лед, пълни със зехтин или вода. Тези кубчета билки с индивидуална порция ще бъдат добре да изминат малко повече от осем часа и могат да се съхраняват в продължение на месеци за всяка употреба.

ПОДОБНИ: Основната грешка при съхранение, която правите с хляб