Съвети за декориране на торти за карантина

Има много пряка зависимост между времето, прекарано вътре социално дистанциране и броя хлябове на бананов хляб, домашна кисела тесто, бисквитки без печенеи други форми на храна, пълна с въглехидрати, която продължава да залива кухненския плот в наши дни. И защо не? Следват упражнения, печенето е един от най-добрите начини да развиете и намалите тревожността (професионален съвет: ако правите десерт с яйца или сметана, които се нуждаят от разбиване, получавате някои от двете).

ПОДОБНИ: 10 успокояващи рецепти за печене, които ще потушат вашия стрес и вашия сладък зъб

Но колкото повече време прекарваме в лов на закрито, толкова повече съставки изглежда изчезват от рафтовете на супермаркетите и онлайн бакалиите. Не позволявайте да ви спре. Карантината може да откъсне печенето от студените ни мъртви ръце. Без яйца? Намерете своите опции за заместване тук. Няма мая? Имаме те. И който дори се нуждае от универсално брашно когато имате толкова много други опции?

Декорирането на тортите е следващата граница. Независимо дали искате да извадите всички спирки за рождения ден на любимия човек, за виртуален празник на Деня на майката или може би просто имате сладък зъб и един тон време на ръцете си (hiii), сега е идеалното време да се освободите и да получите креативни. Не допускайте липсващи съставки задръжте те - почукахме Елизабет Нелсън, ръководител на тестовата кухня във Уилтън, за горната й торта, украсяваща съвети за заместване за приготвяне на сложни десерти в щипка.

Без пудра захар?

Смесете заедно 1 чаша гранулирана захар и 2 чаени лъжички царевично нишесте в блендер с висока мощност, докато се образува фин прах. Пресейте сместа и използвайте като заместител 1: 1.

Без фондан?

Можете да направите фондан от ружа и пудра захар. (Вероятно ще е много по-добър и по този начин.) Разтопете 4 чаши ружа в микровълновата с 2 супени лъжици вода за около минута и се разбърква, ако е необходимо повторно загряване, докато сместа е равномерна и свободна на бучки. Добавете хранителни оцветители или аромати, както желаете, след това постепенно разбъркайте в 4 чаши пудра захар с гумена шпатула, докато стане супер гъста. Омесете сместа върху захарна работна повърхност, както бихте тесто, докато се изглади и стане по-малко лепкава. След като стане гладка топка, можете да я разточите или да я оформите както бихте искали.

Без поръсване?

Можете да ги направите от кралска глазура, декоративна торба и малък кръгъл накрайник за тръби (Съвет 3). Напълнете торбата с кралската глазура и тръбните линии върху пергаментова хартия. След като изсъхне, го нарежете на парчета и използвайте като поръсване. За допълнителен цвят добавете хранително оцветяване към кралската глазура, преди да го добавите към торбата.

ПОДОБНИ: 14 обмена на здравословна храна, които имат толкова добър вкус

Без глазура?

Използвайте вместо него бита сметана или разтопете / препечете ружа на тортата си или отгоре на всяка тарталетка за лека, пухкава алтернатива.

Торта смес, но без яйца?

Добавете една кутия или 1,5 чаши сода към кутията смес за пухкава торта:

• Ванилова торта микс + портокалова сода = торта с крем
• Ягода торта микс + ванилов крем сода = ягодова късота
• Микс от подправки + Джинджифил Але = Джинджифилова торта
• Тъмно шоколадов кекс микс + коренна бира = шоколадова коренна бира Float торта

Без украсяване на чанти или съвети?

Поставете черешката си в най-тежък галон или квартен пластмасов плик и отрежете върха. Можете да направите няколко прости тръбни декорации, подобни на тези, които бихте направили с кръгъл накрайник за тръби. Можете също да използвате лъжичка за сладолед, за да намажете тарталети с глазура.

Няма пластмасови торбички или торбички за тръби?

Опитайте да използвате пергаментова хартия. Изрежете голям триъгълник от пергамент за печене, навийте като конус и сгънете краищата отгоре в конуса. Напълнете торбата с глазура и започнете да тръбите.

Без декоративни бонбони?

Оцветете бяла захар с оцветители за храна за допълнителен цвят! Поставете захарта в сандвич плик, добавете цвят, след което омесете, за да смесите цвета. Това работи най-добре с концентриран гел хранителен цвят. Захарта може да се разстила върху лист с бисквитки, за да изсъхне, ако е необходимо. Пресни билки, плодове и натрошени зърнени храни са други чудесни начини за обличане на обикновен десерт.

Няма инструменти за декориране?

Направете дизайни с домашно изработени шаблони, като използвате хартия и ножици. Дръжте шаблон за торти, тарталети или брауни и прах с пудра захар, какао или поръсване. Можете да използвате и цедка за чай за същия ефект. За пениран поглед плъзнете върха на чаена лъжичка около страните на торта, за да създадете лека текстура.

Няма линийки за тарталети?

Използвайте пергаментова хартия, за да направите облицовки за кекс или мъфини.