Как да приготвите хляб без месене, като използвате незабавната си рецепта за гърне

Етап 1

Комбинирайте 1 1/2 чаши топла вода (105-110 ° F), мая и захар в купа и разбъркайте. Оставете сместа да почине 10 минути покрита. След като дрождите станат активни, тя трябва да балонче, ако не стане, трябва да рестартирате с нова мая.

Стъпка 2

Добавете зехтин, сол и по желание подправки (като розмарин, червени боровинки или сирене азиаго) и разбъркайте. Бавно комбинирайте брашното и разбъркайте, докато постигнете доста сплотена, суха консистенция.

Стъпка 3

Изравнете вътрешността на вашия незабавен съд с пергаментова хартия и намажете с масло. Поставете тестото в моменталното си гърне и го закрепете на нормалната настройка „Кисело мляко“ за 4 часа. Уплътнете с вентила, настроен на обезвъздушаване.

Стъпка 4

Намажете равна работна повърхност с брашно и поставете тестото си отгоре. Оформете тестото в стегната, кръгла топка. Работете внимателно тестото с ръце и подгънете външните краища, за да оформите хляб. Покрийте с кърпа и оставете да почине за 30 минути.

Стъпка 5

Междувременно предварително загрейте фурната до 450 ° F. Поставете холандска фурна с капака във фурната, докато тя се загрява за около 10 до 15 минути. (Уверете се, че вашата холандска фурна е безопасна до фурна до 500 ° F.)

Стъпка 6

Внимателно извадете холандската фурна от фурната и внимателно поставете топчето тесто вътре. С остър нож разделете тестото с дълбочина около 1/2 инча. Това ще позволи на вашето тесто да се разширява по-лесно, докато готви.

Стъпка 7

Леко поръсете горната част с брашно и печете за 30 минути с включен капак. След 30 минути махнете капака и печете още 15 минути до златисто кафяво. По желание намажете със зехтин и завършете с люспеста морска сол.