Ползване на ягоди и ползи от ягоди

въпреки че сезон на ягоди изглеждаше еони далеч, когато се отдадохме версии с шоколад през целия февруари, най-накрая е точно зад ъгъла. (Юни е първостепенно време и те остават в сезон през целия октомври).

Сигурен съм, че не е нужно да сте убедени в това този сладък плод с малко фибри е почти перфектен. Независимо, ще опитам.

За начало, порция ягоди опакова повече витамин С от повечето цитрусови плодове. „Една чаша ягоди опакова 85 милиграма витамин С. Това е над 140 процента от дневната стойност на витамин С и повече от това, което бихте получили от един портокал “, казва Джен Лавардера, RD, експерт по хранене на Naturipe Farms. “Витамин Ц е антиоксидантно хранително вещество, което предпазва клетките от увреждане на свободните радикали. Той също играе роля за имунната система, помага на тялото да абсорбира желязо и спомага за производството на колаген. "

ПОДОБНИ: 9 мита за подсилващи имунитета храни, на които здравните експерти искат да спрете да вярвате

Освен витамини и минерали, ягоди са заредени с фитохимикали, като антоцианини, елагитанини и кверцетин, казва LaVardera. „Това са съединенията, за които мислим, че са антиоксиданти и

Сега, когато знаете някои от прекрасните начини, по които ягодите могат да ви помогнат да получите своя здравословен A-game, ето няколко хитри начина да ги включите във всяко хранене.

Ягодите не са идеално сладки или недостатъчно меки? Всеки плод, който е малко тръпчив, неузрял или твърде твърд може да се маринова. Използвайте бърза саламура и оцет кисела саламура, за да превърнете вашите не съвсем готови за първи път плодове във вкусна (и неочаквана) подправка. След като ги вземете, те ще останат ден или два в хладилника ви.

Загрейте ягодите на печката на слаб огън с плиска вода и подправка по ваш избор (обичаме малко ябълков сок и лимонова кора). Те ще омекнат и ще започнат да мацерират, което образува естествено сладък варен ягодов сос, който можете да намажете с кисело мляко, сладолед, десерти, свинско сладко или да замените като заместител на сладко с сладко. Всеки друг плод - и презрялото е наред - може да се добави към любимите ви ягоди за разнообразие и вкус.

ПОДОБНИ: Този лесен плодов сос е вкусен начин за използване на замразени плодове

Измийте, отрежете и нарязайте ягодите си преди да ги хвърлите във фризера. По този начин можете да ги пукате на коктейли, овесени ядки или да сгъвате в сладолед през цялата година. FYI, горски плодове (независимо дали са замразени или не) при пикова зрялост, всъщност са по-хранителни от техните колеги извън сезона.

Ако имате дехидратор, страхотно. Ако не, използвайте фурната. Измийте и равномерно нарязайте ягодите, след това разстелете на един слой върху подложка от силипа, застлана върху тава и ги изсушете бавно при ниска температура. Сушените плодове са вкусен заместител за безцелна закуска.

Хвърляйте нарязани ягоди на салати с леко пикантни зеленини. Мизуна, рукола и зелени синапени бебета се възползват от сладкия баланс, който нарязаните ягоди добавят към салата. Не забравяйте, че растенията, които растат по едно и също време, обикновено се допълват, така че ягодите, прасковите, зелените бадеми, пеканите, доматите и пикантните зеленчуци се чифтосват перфектно.