Видео: торта на 4 юли

От какво имаш нужда

• Спрей за готвене без лепило
• 1½ чаши брашно за целта
• 2 чаени лъжички бакпулвер
• ½ чаена лъжичка кошерна сол
• 4 яйца стайна температура
• 1½ чаши гранулирана захар
• 2 чаени лъжички екстракт от ванилия
• ½ чаша вода
• 6½ чаши сладкарска захар плюс повече за прах
• 10 унции сладко от ягоди
• 4 унции несолено масло
• 6 супени лъжици пълномаслено мляко
• 3 супени лъжици лимонов сок
• Червено и синьо гел оцветител за храна
• Черните женски женско биле, подрязани на 4-инчови сегменти
• По желание: 2 малки бутилки за пресоване (2 малки пластмасови торбички за съхранение също ще работят като заместител)

Следвай тези стъпки

1. Загрейте фурната до 375 ° F. Подравнете дъното на желеобразна ролка или половин лист с пергаментова хартия. Напръскайте пергамент с незалепващ спрей за готвене. Оставете тигана настрана.
2. Комбинирайте брашното, бакпулвера и солта в голяма купа. В друго комбинирайте яйцата и гранулираната захар. С помощта на електрически миксер разбийте яйчената смес до много бледа и гланцирана, около 5 минути. Внимателно добавете ваниловия екстракт и водата. Сгънете брашнената смес в яйчената смес и разбъркайте, докато току-що се комбинира.
   instagram viewer
3. Изсипете тестото в подготвения тиган, докато достигне равномерно от всички страни. Внимателно потупвайте тигана срещу плота, за да освободите въздушни мехурчета, след което прехвърлете във фурната. Печете тортата, докато повърхността не стане бледо златиста и се извие обратно при допир, около 12-15 минути.
4. Разстелете влажна кърпа за чиния върху чиста работна повърхност и я прашете с тънък слой захарна захар (1-2 супени лъжици). Обърнете тигана върху кърпата, като леко докоснете, за да освободите тортата. Отлепете пергаментната хартия.
5. Докато тортата е все още топла и с дългата страна, която е най-близо до тялото ви, бавно разточете кърпата и тортата в дълъг дънер, като упражнявате здраво, но леко натиск, за да го държите здраво. (Кърпата ще завърши навита вътре в тортата: това е наред.) Внимателно прехвърлете рулото в стелаж за печене, отстрани с шев, за да се охлади напълно (около 1 час).
6. След като тортата се охлади, бавно я развийте и извадете кърпата. Тортата трябва да остане малко навити в краищата; бъдете нежни с него.
7. Разпределете сладкото равномерно по повърхността на тортата, след което го превъртете, като упражнявате здраво, но леко натиск, за да го поддържате здраво. Поставете ролка шев отстрани и нарязайте на 4 равномерни сегмента. Прехвърлете сегментите в стелаж за печене, поставен върху лист за печене.
8. Направете глазурата: Комбинирайте маслото и млякото в малка тенджера. Донесете на котлона, след това намалете котлона и добавете 6½ чаши сладкарски захар и лимонов сок. Разбъркайте сместа до напълно гладка. Докато е още топъл, изсипете ⅔ от глазурата в 2 малки бутилки за пресоване. Добавете 2-3 капки червено оцветяване към едната бутилка и 2-3 капки синьо оцветяване към другата. Разбъркайте, докато цветът се комбинира равномерно.
9. Лъжица бялата глазура над питките, докато те се покрият. (Излишната глазура ще изтича и ще се събира под стелажа върху листа за печене.) След това използвайте изстискващите бутилки, за да добавите червени и сини модели на зигзаг или други празнични дизайни. Оставете глазираните питки да изстинат напълно, до твърда и гланцирана. Преди да сервирате, поставете женска женско биле в разточен край на всяка торта като предпазител.