Бургерите на растителна основа наистина ли са по-добри от червеното месо?

click fraud protection

Това е битката на бургерите.

Когато отвъд месото и невъзможното бургер за пръв път изпуснаха продуктите си на растителна основа, те едва можеха да останат на рафтовете на супермаркета -хората отидоха луд за тях. И накрая, месна алтернатива, която осигури същото удовлетворение като голям сочен бургер с също толкова протеин. Тези иновативни „бургери“ наистина промениха играта за вегетарианци, вегани и всеки, който се опитва да ограничи червеното месо в диетата си. Външният вид, текстурата и вкусът са толкова близки, колкото се стига до истинската сделка.

Точно като много други, съпругът ми и аз веднага се присъединихме рамото на багер с растителна основа. Изведохме нашите типични бургери за червено месо и пиле на скара за невъзможни бургери и колбаси. Насърчавахме приятелите си да ги опитат и дори ги заведохме на семейни барбекюта, надявайки се да превърнем нашите близки с една единствена хапка. Наистина, едва няколко месеца по-късно прехвърлих пакета Impossible Burger и забелязах дългия списък от съставки. Въпреки че аз самият съм виновен, че не прочетох хранителната информация по-рано, се почувствах измамен. Дали яденето на класически бургер с червено месо по-здравословно от яденето на нещо преработено?

ПОДОБНИ: Това са шестте хранителни тенденции, за които всички ще се подреждаме през 2020 г., според старшия редактор на храните на Real Simple

Срещнах се с Ребека Диткоф, регистриран диетолог със седалище в Ню Йорк и основател на Хранене от RD, за да получите повече информация по темата. Първото нещо, което Ditkoff спомена, беше, че много продукти, претендиращи за растителна основа, се възприемат с a "здравен ореол." „Само защото нещо е„ на растителна основа “или„ веганско “не винаги означава, че е по-здравословно“, казва Ditkoff. „Необходимо е да разгледате цялата картина и да прочетете списъците със съставки, освен да разгледате внимателно фактите за храненето.“

Долен ред: когато става въпрос за ядене на растителна храна, Ditkoff препоръчва повече цели съставки като боб, цели зърна, плодове и зеленчуци, а не заменени преработени съставки, включително веган бургер.

И докато класическият бургер обикновено съдържа само говеждо месо и подправки, червеното месо очевидно все още трябва да се яде умерено. Световният фонд за изследване на рака предлага да се консумират не повече от три порции червено месо седмично, общо около 12 до 18 унции.

Когато попитах Диткоф дали има по-добър вариант между червено месо и растителни багери, тя каза това „Всички бургери могат да се впишат в здравословна диета, но те трябва да се считат за индулгенция храна, а не за здраве храна."

Ditkoff също спомена, че е важно да се отбележи с какво си сдвоявате бургер. „Добавянето на подправки, като майото и страна на пържени картофи, може бързо да ескалира калориите и броя на мазнините.“

ПОДОБНИ: Червен сигнал: Това са 4-те най-лоши храни, които причиняват възпаление

instagram viewer