Кога да използвате Blender срещу хранителен преработвател

click fraud protection

Плюс всички неочаквани храни, които можете да ядете предварително във всяка.

amazon.com

От всички продукти, с които пълним нашите кухненски шкафове и плотове, два най-практичните уреди са смесителят и хранителният процесор. На пръв поглед може да изглежда, че тези два инструмента изпълняват много сходни задачи, но според професионалния готвач и основател на Момиче и кухнята, Мила Фурман, това не е напълно вярно. „Знанието кога да използвате пасатор и кога да използвате хранителен процесор, може да направи времето ви в кухнята толкова по-лесно и приятно“, казва Мила.

Това също ще ускори подготовката ви и времето за почистване. Ето ръководство за това кога да използвате всеки уред.

Блендери

Смути, млечни шейкове и протеинови шейкове

Блендерите са категоричният победител, когато става дума за вземане висококачествени коктейли и протеинови шейкове, които съдържат храни като плодове, течности като кокосова вода или бадемово мляко и твърди съставки като къдраво зеле и лед. Количеството въздух, което се вкарва в течността, създава гладка пяна като тази, която ще получите от всеки магазин за сладкиши. За да премахнете катастрофата за спиране и разбъркване, не забравяйте да добавите течности отдолу и лед отгоре.

Замразени коктейли

Напълнете бурканчето си с блендер с спирт, лед и каквито и да било други трикове, вдигайте ръкав и гледайте как те се разпрашват на прах киша като забрава. Както и по-горе, уверете се, че течностите влизат преди кубчета лед.

Супи

Знаете ли, че можете да използвате пасатора си и на пюрето и гответе супа? Хвърлете варени зеленчуци с бульон, билки и подправки - можете да направите студена супа, като пулсирате за а или около минута или оставете двигателя да работи в продължение на шест минути или по-дълго, ако искате да го сервирате по тръби горещо. Остриетата създават достатъчно триене, за да загреят вашите съставки.

Торти за торти, хляб и сладкиши

Накратко, пасаторите работят за смесване на тесто по същата причина, по която са чудесни за смутита: аерация. Избиването на въздух в тестото създава пухкави резултати. Просто не забравяйте да прекалявате.

Маринати

Използване на блендер за създаване на a марината за месо, пилешко месо, риба или зеленчуци спестява много време и усилия. Вместо да бъркате, докато не почувствате, че сте прекарали сутринта си в Crossfit, просто поставете всички съставки в блендера и обработете за по-малко от минута.

Избор на продукт: Vitamix Explorian Series E310 Blender, $350, amazon.com

Хранителни преработватели

Спадове, салсани и тапенади

Хранителен процесор е чудесен за приготвяне на спадове (например хумус или Babbaganoush), салцаи ленти, където се желае по-гладка, по-хомогенна консистенция. Можете също да използвате хранителен процесор, за да направи песто или пастети.

Изберете тесто за хляб и сладкиши

Поради начина, по който обикновено се поставя нож в хранителен комбайн, той може да се използва вместо миксер за омесване на определени видове тесто. Някои хранителни преработватели включват кукички за тесто, така че ако обичате да правите хляб у дома (или се интересувате да го изпробвате), не забравяйте да закупите модел, който включва този прикачен файл.

Настъргване на сирена

Сиренето за раздробяване у дома е по-достъпно от пакетираните, преработени неща, плюс ще станете далеч по-добри резултати при готвене (има силна разтопяемост на сиренето, тъй като няма анти-слепване агенти). Използването на ренде за кутия обаче може да поиска много мазнина в лакътя. „Една от най-малко любимите задачи на всеки готвач или домашен готвач - включително и аз - е настъргването на сирене“, казва Мила. „Въпреки това, при съвременните хранителни преработватели има толкова много приставки, че правят раздробяването на килограми сирене лесен едноминутен процес.“

Кълцане на зеленчуци

Подобно на сиренето за настъргване, нарязването на могили от зеленчуци за салати, страни и други ястия може да бъде трудна и отнемаща време задача. Използването на хранителен преработвател за рязане прави това лесно - можете да хвърляте лук и домати за двуминутна салса, парченца обелени картофи за домашно приготвени хашани или шепи билки на зърнена основа салати. Освен ако хранителният ви преработвател няма приставка за нарязване, вегетата вероятно няма да излязат идеално еднакви (за ястия, които са такива изисквайте перфектно изглеждащи продукти, ще ви е необходима мандола), но можете да получите груб зарове, направен в хранителен преработвател в под минути.

Избор на продукт: Breville the Sous Chef Food Processor, $338, amazon.com

Когато се съмнявате, Мила казва да се придържате към това златно правило: блендерите са по-добри за течности, докато хранителните преработватели са по-добри за твърдите вещества.

ПОДОБНИ: Ясна разбивка на разликите между незабавен съд, тенджера под налягане, бавен котлон и саксия

Кога да използвате Blender срещу хранителен процесор, според експертите в кухнята

instagram viewer