19 изненадващи идеи за храна на скара, които никога не сте мислили за възможни

Кебапчетата лук и чушки са основна грижа за грил, но можете да превърнете цялото лято тиквички и тиквички в бърза и нежна страна с няколко минути на гореща скара. Нарежете всяка тиква наполовина, след което леко намажете с олио. Поръсете със сол и черен пипер. Скарайте на средно силен огън около пет минути на страна или докато омекнат през цялата.

За допълнителен специален завършек, отгоре намажете със смес от настърган пармезан и нарязана мащерка. Нека седнете от пламъците на скарата, докато сиренето се разтопи. Тиквички на скара кръгчетата са жизнени с добавянето на скалони и обикновен винегрет.

Може да увиете цели шпонки във фолио за скара, но можете ускорете етапа на варене на картофи на вашето време за скара като първо нарежете тези сладки картофи на тънки клинове. Хвърлете ги в масло, за да не се придържат към решетките. Грил 10 до 15 минути или до омекване. Ако развият малко обаяние, това е добре. Вкусът ще се съчетае перфектно с естествената сладост на картофа. Сервирайте с кетчуп или намажете с разтопено масло и кафява захар за сладко лакомство.

Ако жадувате с подправки сос ромеско на пилешко месо или искате няколко овъглени чушки за домашно приготвена панзанела, можете да скарате цели чушки за несравним вкус. Нежната кожа вдига нотка на дим само за няколко минути.

Но вземете пиперките на скара с една стъпка по-напред, като първо напълните всяко парче със смес от крема сирене, настърган кашкавал, зелен лук и може би бекон. Оставете чушките да се готвят на среден огън, докато сирената смес стане гъста и чушките омекнат. Това прави лесно предястие, което гостите ви могат да се насладят направо от скарата, докато приготвяте основното ястие.

Печенето предоставя възможност за интензивната естествена сладост на морковите наистина да блести. А сега си представете каква е вкуса на комбинацията от тази карамелизация и натрупваща се доза дим. Това е красотата на морковите на скара.

За най-добри резултати, първо обелете морковите, след което скара на среден огън осем до 10 минути. Преди сервиране намажете морковите с орехово масло, като орехово масло или малко разтопено масло. Поръсете с нарязани пресни билки; мащерка или риган са страхотни партньори на моркови на скара.

На лицето му няма нищо за деликатните зелени салати, което подсказва, че те трябва да са близо до горещините и пламъците на скара, но изчакайте, докато опитате половинките на скара с румън. Тези листни гроздове развиват хрупкави, леко овъглени ръбове, които се изправят красиво до кремообразни, тръпчиви салатни дреси като мътеница или Цезар.

За да получите най-добрите резултати от маруля на скара, нарежете наполовина глави от маруля с румън или масло. Намажете с олио и грил две до три минути на страна. Подправете със сол и черен пипер. Разточете се с дресинг от винегрет или салата и гарнитура. Насладете се веднага за най-добрата текстура.

Скарите са идеални за пържоли - дори и от зеленчуците. Кръстоцветните зеленчуци като карфиола имат плътност и дебелина, което ги прави идеални за печене на скара. (Други кръстоцветни зеленчуци включват зеле и брюкселско зеле, и те също са вкусни на скара.) Карфиол, обаче, просто се случва да бъде изключително страхотно, когато се готви на скара, благодарение на способността си да вдига пушенето и бързо да омекне без разпада.

С голям нож на готвача прорежете през цялата глава на карфиол, създавайки едно-инчови „пържоли“. Маслото от двете страни на карфиола и подправете. След това печете на среден огън в продължение на осем до 10 минути на страна или докато омекне. Можете да базирате карфиолови пържоли по начина, по който бихте говежди пържоли. Карфиолът няма да попие маринатата сама по себе си, но ще залепи отвън, добавяйки изцяло нов вкус към ястието.

Ще ви бъде простено, ако сте написали тази листа цикория от списъка си с предпочитани зеленчуци. Бело-жилестите рубиненочервени листа често са горчиви и пикантни, когато се ядат сурови. Но на скара, те омекват и се превръщат почти копринени и гъвкави.

За да скарате, ще искате да разрежете всеки радик на половина по дължина. Намажете с олио и печете две до три минути на страна, или докато омекнат. За най-добър вкус, сдвоете радика с съставки, които са остра или кремообразна, като горгонзола, балсамов винегрет и поръсена с борови ядки.

Този кремообразен плод може да изглежда твърде деликатен за топлината на скара, но няма да се разпадне върху вас. Всъщност половинките от авокадо на скара са специална презентация, която можете да използвате за издигане на класически летни храни за барбекю като салата от яйца, пилешка салата или брускета.

Нарежете всяко авокадо наполовина и извадете ямата. Внимателно намажете всяка половина с олио и печете две до три минути на страна.

Ако искате да използвате авокадото в друго ястие - например гуакамоле - оставете авокадото леко да се охлади, преди да извадите месото на скара. Ароматът на чара и дим ще бъде фин, но е достатъчно, за да се чудите защо никога не сте мислили да скарате тази любима храна преди.

Не цялото сирене се топи в локва. Сиренето Halloumi е полутвърдо саламурено сирене, което всъщност става нежно и меко, когато се нагрява на скара, но не се топи като повечето други сирена. Можете да сервирате халуми на скара с гарнитура от пресен нарязан на кубчета домат и босилек или малко песто за непобедимо предястие на скара, или е чудесно наред с барбекю, царевица на скара и помощ от боб.

Не отнема много време за приготвяне на халуми за ядене По-тънки плочи - дебелина от четвърт до половина инча - са най-добри за скарата. Намажете всяка страна на сиренето с малко олио, след това скара на две до три минути на страна или докато сиренето леко се покафенее отвън и омекне в средата.

Бри е друго сирене, което можете да скарате използвайки подобен метод. Ключът е да се уверите, че бри е напълно заобиколен от кора, за да не се стопи по цялата скара. Поднесете омекотеното бри с хрупкав хляб или бисквити и малко лятно сладко.

Летните праскови са плодова мечта. Естествената сладост ободрява всеки тип рецепта за праскови, от салати до коктейли. Но прасковите на скара отварят изцяло нова сфера на вкусовите възможности, тъй като естествените захари на плодовете се карамелизират върху горещите решетки, а нежната плът развива нотка на очарование.

Нарежете прасковите наполовина или на клинове; извадете ямата. Внимателно намажете с олио или масло и грилете от всяка страна една до две минути или докато се покажат маркировки на грил. Използвайте плода като основа на обикновен летен десерт - лъжичка сладолед е всичко, което трябва да добавите преди да сервирате - или забъркайте клиновете с бърбън и мента за летен коктейл, който няма да намерите никъде другаде.

За разлика от слоевите торти, които често имат твърде много троха или са прекалено деликатни, питките с паунд и ангелските хранителни торти са достатъчно плътни, за да издържат на завой на решетките на скара. Нещо повече, тортата създава неустоима целувка на дим, която съответства на деликатната сладост на изпечената стока.

За най-добри резултати нарежете тортата на резени на един инч. Не е нужно да ги смазвате; тортата така или иначе ще абсорбира маслото. Вместо това поставете филийките в зона без директен пламък и ги оставете да се готвят две до три минути на страна или докато се появят петна на скара. Допълнете този десерт на скара с гарнитура от пресни плодове (а може и чаша бита сметана).

Ежедневният царевичен хляб също се справя добре с тази грилова обработка, въпреки че не е толкова сладка, колкото паунд торта. Печен на скара и праскови е бърз и лесен начин за използване на царевичен хляб, който е изгубил блясъка си с плодове, които са в разгара си. Бърза четка с масло и мед добавя цялата сладост, от която се нуждаете.

Ще изненадате себе си и гостите си на вечеря, когато вкусите колко добре диня на скара е сам по себе си, в салати или дори като основа на бърз летен десерт. Нарежете едно-инчови кръгчета от плодовете с дебела кора на клинове. Грил две до три минути на страна. Извадете от скарата и подправете веднага.

Ако ще превърнете плодовете в пикантна храна, като салата, помислете за осоляването на динята за уникално специално лакомство. Димът от скарата в комбинация със солта придава диня, която не можете лесно да повторите. Ако динята на скара е за десерт, поръсете всеки клин с малко вар, за да извадите естествената сладост.

Ако вашата скара върви, трябва да имате ананас върху нея. В края на краищата, след като нарязвате живите жълти плодове на кръгчета, трябва да го скарате само една минута на една страна, за да създадете наистина специално лакомство.

Ако искате да направите крачка по-нататък, сервирайте ананаса на скара с лъжичка или кокосов сорбет и поръсена ядка от макадамия. Вашите гости ще останат невероятно впечатлени, но можете да се отдръпнете, знаейки, че това е най-простият десерт, който някога сте правили. Ананасът на скара е чудесен и в лимонадите, коктейлите и ананасови гранити.

Panzanella е лятна вечеря, благодарение на леката и освежаваща комбинация от домати, лук, краставици и застоял хляб. Но преди да разкъсате остатъчния си багет на парчета за това ядене, го нарежете на половин инчови кръгчета и го скарайте. Завойът над въглищата на скара придава на хляба намек за пушене, който е чудесен баланс за танга на летните зеленчуци и тръпчивия винегрет.

Можете също така да печете хляб кръгчета за мезета, като Домат Брускетта или Натрошен грах с мента Брускетта. Хлябът на скара също е вкусен с любимите ви фиксиращи сандвичи. Отнема само минута или две, за да ги скара, но тласъкът на вкуса си струва да изчакате.

Може да мислите за полентата като за мека локва от нежна царевична каша, която почива под вашите скариди или рагу, но полентата също може да се готви в дебела плоча, която е лесно да се реже, скара и да се наслаждава като гарнитура с която и да е друга ваша скара любими.

Можете също така да купите полента в епруветки. Текстурата на хляба е гъста, но полентата е нежна. Печенето на грил повишава вкуса и добавя дълбочина, която не можете лесно да получите от шиенето на тиган в тиган.

Намажете леко резенчетата полента с олио, независимо дали правите своя собствена или използвате тубата. Грилете на средно силен огън в продължение на две до три минути или докато външността е златиста и хрупкава със силни маркировки.

Тофу действа като гъба, като всмуква ароматите на маринатата или нотките на чара от скара. Плюс това, краищата на тофу могат да развият нежна хрупкавост от трептенето на пламъците.

Не забравяйте да намажете всяко парче тофу с масло, за да не се придържа към скарата. Използвайте само твърд или извънредно твърд тофу; другите може да са твърде меки, за да се придържат към топлината на скарата. Гответе от всяка страна, най-малко пет минути на страна, или докато тофуто се затопли през цялото време.

Като предястие или основно ястие не става много по-лесно от това миди и миди на скара. Всичко, което трябва да направите, е да измиете мекотелите и да ги пуснете върху горещите въглища. Когато приключат, след около пет до 10 минути те ще се отворят. Извадете ги, докато разхлабят уплътнението си, подправете с магданоз, черен пипер и доза разтопено масло.

Ще трябва да свършите малко работа, преди да приготвите въпросниците - ще трябва да го направите, ако все пак готвите на печка - за да сте сигурни, че всички съставки вътре в тортилата са сварени и нежни. Но след като сглобите артикулите за пълнене, можете да извадите вкусни въпросителни на скара за тълпа за минути.

Малко вероятно е тортилите да се придържат към решетките за грил, но продължете напред и леко ги намажете с масло, за да бъдат безопасни. Ако не друго, това помага на тортилите да станат допълнително хрупкави и може да поканят още по-вкусна чара. Грил от всяка страна три до четири минути или докато сиренето вътре в тесадилата напълно се разтопи. Нарежете на клинове и се насладете на домашното си гуакамоле, може би такова, направено с авокадо на скара.

Нямате нужда от персонализирана фурна за пица на открито, за да направете наистина вкусни пици. Вашата скара има всички необходими компоненти - сух, горещ огън с много циркулиращ въздух.

За най-добри резултати намажете решетките на грила с олио, след това първо намажете коричката за пица, без всякакви гарнитури. След три минути обърнете коричката и добавете соса, гарнитурата и сиренето. Не прекалявайте Тежките съставки могат да разкъсат коричката, оставяйки ви голяма каша. Тънък слой е всичко, от което се нуждаете за най-добър вкус и най-добри резултати.

Свързани: Колко дълго да готвя (доста много) всичко на скара