Linguine с каперс и рецепта за зелен сос от маслини
Как да го направим
Етап 1
Загрейте олиото, чесъна и счукания червен пипер в голяма тенджера на среден огън до ароматно, около 2 минути.
Стъпка 2
Добавете соса от маринара, маслините, каперсите, магданоза и лимоновата кора. Намалете топлината до слаба и оставете да къкри за около 15 минути.
Стъпка 3
Междувременно гответе езика според инструкциите за опаковката. Отцежда се и се добавя към соса, като се хвърля до козина. Прехвърлете в чиния за сервиране.
Ако използвате маслини Castelvetrano (зелени), те имат много по-малко сол, но трябва да премахнете ямите. Не съм ги виждал по друг начин. Просто използвам малко доматен сос (също има сол), защото в маслините и каперсите има достатъчно добавен чесън и сол, вместо бутилирана маринара. Аз също бих поръсил в малко босилек и натрошен розмарин.
Много добри и различни от нормалните тестени изделия. Успехът е със соса от маринара, който използвате. Купих Newman's Own (24 унции). Маслините, които купих, бяха от буркан от 5,75 унции. Изплакнах маслините и каперсите преди кълцането. За двама от нас използвах 4 унции лингвини и не го добавям в соса, а сервирам соса върху макароните. Сервирах това с пилешки котлети, покрити с италиански панко.
Правих това ястие от години и то е лесно и вкусно. Препоръчвам да изплакнете както маслините, така и каперсите, за да премахнете част от излишната сол. Аз също използвам само 1/2 килограм макаронени изделия, тъй като харесвам по-високо съотношение на сос към тестени изделия.
Звучи вкусно, ще пробвам тази седмица. С тези съставки как можете да се объркате??? Също така бързо, както и лесно!. :)