Перфектните винени двойки за всички ваши любими барбекю и храни на скара

Брането на вина, които допълват всички остър, солен и сладък вкус на любимите ни храни на скара, може да бъде предизвикателство. Толкова много различни видове палитри да се харесате! Но преди да хвърлите кърпата и да се примирите с случай на Bud Light и pinot grigio, бихме искали да премахнем всичките ви заплахи. Сериозно, ще сдвоявате бургери с Божоле и по-скоро като сомелиер направо, точно навреме за Четвъртото.

За да разберем как да осигурите живота на барбекюто с подходящата бутилка, се консултирахме с експертите на Vivino, най-големият онлайн пазар на вино в света Техните винени професионалисти ни помогнаха да закръгляме тези препоръки за най-добрите сортове за всеки вид гост на грил парти. Независимо дали хоствате издърпани свински хора или такива, които са склонни към тофу, обещаваме, че ще отпиват нещо, което шумоля * хармонично. *

Хамбургери

Сдвоете с Beaujolais Red. Бургерите са летни скоби за скара, така че е подходящо само да се сдвояват с лято барбекю вино номер едно: Божоле. Лек, свеж и забавен, Beaujolais е изключително приятен за храната, с аромат на червена череша и ягода и нотка земя.

Хот дог

Сдвоете със суха текстурирана розе. Гарнитурата прави хот дог, така че ключът е да намерите вино достатъчно гъвкаво, за да се сдвоите с всичко, което можете да хвърлите на куче. Трудно е да се объркаш суха розе, но потърсете човек с някакъв характер към него, било то земна минералност, киселинност с цип или уникални, пикантни аромати.

Жар царевица

Сдвоете с необелен Шардоне. Сладката, солена, млечна царевица на скара се нуждае от вино, което ще акцентира, но не затрупва ароматите й, поради което Шардоне, отлежал в стомана или стар дъб, е естествен мач. Повечето неопечени шардони все още преминават през малолактична ферментация, създавайки кремообразна, маслена текстура, но без аромати на ванилия и подправка за печене, които биха затрупали царевицата.

Морска скара на скара

Сдвоете с минерално сицилианско бяло. Прегърнете същността на морските дарове на скара със солено, пищно островно бяло. Сицилианските бели вина, особено тези, отглеждани по склоновете на Етна, притежават ясно изразена вулканична минералност, лимонена киселинност и нотка на соленост, създавайки напомняща плажа вибра.

Тофу на скара

Сдвоете с шампанско или Crémant. Вегетарианците също се нуждаят от възможности за барбекю, а креативно приготвеният тофу може да бъде отличен заместител на иначе тежките месни тържества. Мехурчетата в Шампанско осигуряват приятен контраст на текстурата на тофу, докато тръпчивите цитрусови аромати и фокусираната киселинност го правят в състояние да се съчетае с почти всеки вкусов профил.

Свински пържоли

Сдвоете с Орегон Пино Ноар. Свинските котлети се съчетават добре както с червено, така и с бяло вино, но със суха триене на скара, червеното вино има ръба. Средно телесен пино ноар от долината Уиламет в Орегон има малко от всичко, което свинско котлети призовават за ароматни, леещи се пищни плодове от череши от New Cola-Esque, които напомнят за Стария свят земята.

Северно Каролина дърпа свинско

Сдвоете със сух ризлинг. За да може едно вино да издържи на сос на базата на свинско оцет в северна Каролина, две неща са от решаващо значение: захар и киселина. Изсъхналият ризлинг е отговорът, с киселинност в устата и само едно докосване на остатъчна захар, за да не изглежда виното твърде строго.

Мемфис извади свинско месо

Сдвоете със сочния Zinfandel. Малко по-сладък от опушеният, подправен свинско месо в стил Мемфис, придърпва свинско призиви за вино със сочни, кръгли плодове, като класическия калифорнийски Зинфандел. Докато Zinfandel може да бъде прекалено конфитюрен и високоалкохолен, най-добрите примери балансират тялото с киселинност, което позволява пресни червени и къпини плодове да се спукат върху небцето и да допълнят свинското.

ребра

Сдвоете със Северна Рона Сира. За нокаутирано бебешко задно ребро, прегърнете ароматите, които правят ребрата толкова благоприятни с вино, което носи всички тях. Пълен с дим, месо и черна пиперлива доброта, Сира от северната Рона е прав за парите, сякаш някой сам е взел пушените ребра и ги е сложил във виното.

Пържола

Сдвоете с Напа Каберне Совиньон. Съчетаването на пържола и Napa Cab е неразбиращо, но за да изведете сдвояването на ново ниво, погледнете нагоре - нагоре към планината, т.е. Лозя, разположени в планинските вериги, които формират долината Напа, като Spring Spring Районът или долината на Чилес имат допълнителното предимство на котата, създавайки по-сдържан елегантен стил от вино.

ПОДОБНИ: Този хитроумния сомелиерски трик за закупуване на Розе може да бъде таен гений