22 рецепти за веганска супа, използвайки любимите си сезонни зеленчуци
Независимо дали просто търсите уютно ястие в понеделник без месо-или ядете диета на растителна основа на пълен работен ден-ще намерите перфектно вкусна (и лесна за приготвяне) веганска супа. Преместете супените си опции със сезоните, за да можете да се възползвате максимално от вашата градинска награда или извличане на пазара на фермери.
Най-добрата част? Повечето от тези супи на растителна основа няма да отнемат часове за приготвяне, което ги прави лесен избор за натоварена работна нощ.
Рецепти за веган доматена супа
Доматите достигат пиковия сезон през лятото, но ако желаете доматена супа през зимата, доматите от консерва могат да се използват, за да ви дадат този вкус на лятото. (P.S. Ако копнеете за сандвич отстрани, това е подходящо за вегани, обилен сандвич от салата от нахут може да бъде идеалният съпровод.)
Кредит: Грег ДюПри
Веган кремообразна доматена супа
вземете рецептатаТайната съставка, която да ви даде тази вкусна кремообразност? Хляб, напоен с веган мляко и пюриран в супата!
Кредит: Дженифър Кейси
Доматена супа от боб Лима от къри
вземете рецептатаТази ароматна веганска супа съдържа много пунш, благодарение на щедра комбинация от къри, бахар и кайен.
Кредит: Маркус Нилсон
Тортила супа от киноа с нахут
вземете рецептатаНяма да пропуснете пилешкото месо в това обилно веганско издание на класическата мексиканска супа-нахутът и киноа правят перфектни резерви с високо съдържание на протеини.
Кредит: Сузи Къшнър
Прясна царевична и доматена супа
вземете рецептатаПодчертайте най -доброто от вашата лятна награда с тази ароматна царевична и доматена супа. Забележка: За да запазите тази растителна основа, пропуснете капка заквасена сметана или вместо това използвайте кисело мляко на растителна основа.
Рецепти за супа от веганска леща
Супата от леща прави лесна и обилна вечеря - а нейният сладък, земен вкус може лесно да бъде допълнен с любимите ви подправки. Искате ли да добавите малко повече хрупкавост към супата си от леща? Можете да изберете няколко крутони от веганско сирене за да добавите текстура.
Кредит: Грег ДюПри
Супа от моркови и червена леща
вземете рецептатаДжинджифил, кимион и куркума подправят тази вкусна веганска супа от леща.
Кредит: Грег ДюПри
Лимонена супа от леща
вземете рецептатаОстър лимон балансира земния вкус на лещата, за да се направи лесна за създаване супа. (Може да се приготви само за половин час.)
Кредит: Ерин Скот
Супа от леща-мисо на Джейн Гудол със спанак
вземете рецептатаАко търсите нещо вкусно, което да къкрите на котлона в зимния следобед, опитайте уютна, земна веганска супа от легендарния приматолог (и природозащитник) Джейн Гудол.
Кредит: Виктор Протасио
Подправена супа от леща с орехи и кориандър
вземете рецептатаCilantro добавя свежо докосване, за да балансира пикантната веганска супа от леща.
Рецепти за веган супа от броколи
Октомври до април е пиковият сезон за броколи. Като цяло броколите обикновено се сервират в сирене, кремообразни супи - но можете да добавите веган сирене и кисело мляко, за да добавите нотка на кремообразност без млечните продукти.
Кредит: Антонис Ахилеос
Зелени къри юфка с тофу
вземете рецептатаВземете вечеря на масата за 20 минути или по -малко, като сервирате затоплящ бульон с къри с тофу, броколи и юфка.
Кредит: Пол Сирисали
Кремообразна супа от броколи и спанак
вземете рецептатаОпаковайте много аромат (и хранителни вещества) в една купа с тази вегетарианска супа, която използва картофи за получаване. (За веганите вместо това сварете праза с олио - и заменете с вегетарианско кисело мляко вместо порцията заквасена сметана, която да сервирате.)
Рецепти за веганска скуош супа
Супата от тиква може да е това, за което си мислите, когато кажете „супа от тиква“, но други сортове също правят вкусна съставка за супа. Тиквата е през сезона от лятото до есента, в зависимост от сорта, и се съхранява добре, така че е идеална за зимни ястия.
Кредит: Кристофър Тестани
Супа от тиква, гъби и зеле с копър
вземете рецептатаГъбите от тиква, орзо и шийтаке правят вкусна вегетарианска супа от паста.
Кредит: Стефен Андерсен
Фъстъчено-скуош яхния
вземете рецептатаПропуснете допълнително нарязаното пиле-фъстъците предлагат много протеини в тази обилна, пълна с подправки яхния.
Кредит: Грег ДюПри
Супа от скуош от червено къри с крутони от тофу
вземете рецептатаПикантно червено къри и кокосово мляко подправят пасирана супа от тиква с хрупкави крутони от тофу.
Рецепти за супа от веган карфиол
Карфиолът се е превърнал в гореща съставка за всичко - от кори за пица до ориз до пържоли. Но кремообразната му текстура наистина се поддава на някои вкусни супи-идеални за своя пиков сезон, от септември до ноември.
Кредит: Дженифър Кейси
Супа от карфиол от кашу
вземете рецептатаОмекотените кашу са тайната съставка на веган за добавяне на кремообразност без млечни продукти - те се използват, за да придадат на тази супа наистина богатство.
Кредит: REDA & CO/Getty Images
Кремообразна супа от карфиол без млечни продукти
вземете рецептатаКартофите са тайната съставка, която прави супата от карфиол на растителна основа кремообразна без докосване на млечни продукти.
Кредит: Дженифър Кейси
Супа от карфиол с къри
вземете рецептатаСдвоете тази кремообразна супа от карфиол с обилна салата за перфектно есенно или зимно хранене.
Рецепти за веганска картофена супа
Картофената супа обикновено разчита на сирене или сметана, за да добави малко аромат към аромата. Можете да изберете някои от многото нови вегетариански сирена или кисело мляко, за да замените млечните продукти за тези супи от растителна основа-или да опитате малко хранителна мая вместо да добавите този профил на аромат на сирене.
Кредит: Кон Пулос
Вегетарианско чили със сладки картофи
вземете рецептатаТази супер лесна рецепта за бавно готвене е идеална за натоварени нощи-а добавянето на неподсладено какао към соса му придава богат вкус.
Кредит: Макс Кели
Картофена супа от праз
вземете рецептатаТази вегетарианска версия на супа от праз и картофи изисква да се задуши в кората на пармезан и една чаша заквасена сметана за сервиране. За да го направите веган, пропуснете да къкри с кората на пармезан и опитайте малко хранителна мая на вкус - едно докосване на веган кисело мляко може да замени чашата заквасена сметана.
Кредит: Алисън Микш
Подправена сладка картофена супа с фисташка дука
вземете рецептатаТази бърза и лесна сладко-пикантна картофена супа може да постави вечерята на масата ви за по-малко от половин час.
Кредит: Виктор Протасио
Вегетарианска яхния с червено къри
вземете рецептатаКартофите, карфиолът и морковите балансират топлината на червеното къри за тази перфектна веганска зимна яхния.
Идеи за рецепта за веганска супа от тиква
За най -добрата есенна вечеря тиквената супа е перфектният есенен избор. Ако нямате налична тиква, тиква от тиква е лесна замяна.
Кредит: Кристофър Тестани
Супа от печена тиква с хариса и нахут
вземете рецептатаПарчета печена тиква добавят сладост към пикантната супа на базата на хариса.
Кредит: Петер Ардито
Кокосова тиквена супа с хрупкав шалот
вземете рецептатаПлескащ кокосов крем придава на тази вкусна веганска тиквена супа богат вкус.