Рецепта за пушен пушен клен

Точно когато мислите, че сте научили всички съвети и трикове за приготвяне на сочна пуйка на Деня на благодарността, се появява изненадващо. В тази рецепта ще започнете, като покриете пуйката с опушено кленово масло, което влиза под кожата за по-ароматен вкус и след това отгоре за апетитен златист цвят. След като птицата се изпече, тази красота може да се сервира на място - след като почине, разбира се, за да се гарантира, че соковете от пуйка се настаняват. Но тази умна техника за подгряване от Aimée Wimbush-Bourque, автор на Кафяви яйца и конфитюри, ще ви позволи да изпечете пуйката един ден предварително. Просто съхранявайте сварената, издълбана пуйка в листа от маруля айсберг, напоена с малко бульон, и след това загрейте отново във фурната. Марулята поддържа месото меко и сочно, а вие ще бъдете по -малко стресирани в Деня на пуйка.

Прехвърлете пуйка на дъска за рязане; оставете да почине 45 минути. Отстранете кухненския канап и издълбайте. Оставете да се охлади за 30 минути. Подредете безопасна за фурна форма 13 на 9 инча с около половината листа маруля. Подредете издълбаното месо върху маруля и поръсете с бульон. Покрийте пуйката с останалите листа от маруля и запечатайте ястието плътно с алуминиево фолио. Приберете в хладилник до 1 ден. За да сервирате, печете пуйка в покрита с фолио форма за печене при 350 ° F, докато се нагрее, 30 до 45 минути. Изхвърлете марулята и сервирайте.