Кога да смените съдовете за готвене и кухненските инструменти

Ако се грижите добре за вашите кухненски инструменти- помислете за съдове за готвене, електрически уреди, джаджи и инструменти за готвене - очевидно ще удължите живота им (и като се грижим добре за тях, нямаме предвид да натъпкваме почти всичко, което ще се побере във вашето съдомиялна). Но повечето кухненски инструменти, с изключение на може би чугунен тиган на баба, не са предназначени за последните поколения и в крайна сметка ще трябва да бъдат заменени. Оттам идва това полезно ръководство.

„За повечето кухненски инструменти, когато трябва да ги смените, зависи от вашата употреба и поддръжка“, казва Трейси Уилк, главен инструктор в Институт по кулинарно образование в Ню Йорк. Но ние сме тук, за да кажем, че също е напълно добре да надстроите, когато просто искате по -хладен модел с повече функции, особено когато става въпрос за електрически уреди. Ето как ви гледаме, миналият му най-добър мини кухненски робот.

СВЪРЗАНИ: Как да почистите съдовете за готвене

Продължавайте да четете за съвети от готвачи и други специалисти в кухнята, за да можете да се научите

Те са от съществено значение във всяка домашна кухня, особено ако обичате да готвите храни като яйца, но незалепващи тигани също имат кратък живот, отбелязва Qi Ai, готвач на кухня в Travelle в The Langham, Чикаго. „Когато вашите тефлонови незалепващи тигани започнат да показват много драскотини или когато храната ви започне да се залепва повече от обикновено, е време за промяна“, казва Ай. „Отвъд само досадния фактор, когато се налага да отделяте допълнително време за измиване на тиганите си чисти, надрасканите тигани всъщност могат да започнат да извличат вредни химикали.“ добавя тя. С други думи, ако забележите надраскване или лющене, време е да вземете нов незалепващ тиган възможно най -скоро.
СВЪРЗАНИ: Малко известният трик за удължаване на съдовете за готвене с незалепващо покритие

„Това е една от най -издръжливите съдове за готвене“, казва Джеф Малкасян, президент на Clipper Corporation, което прави Викинг кулинария продукти. „Познавам хора, които все още готвят съдове за готвене от неръждаема стомана те са купили преди повече от 50 години. " 

Всички водни петна или обезцветяване поради топлина върху тиганите от неръждаема стомана не трябва да влияят върху способността им да готвят храна тъй като тези белези обикновено са само на повърхността, но ако дръжката на съда за готвене се разхлаби, това е различно история. „Ако не можете да го затегнете, потърсете нова, която има дръжки, занитени или заварени към съда“, съветва Малкасиан.

„През повечето време, когато става въпрос за малки електрически уреди, получавате това, за което плащате “, казва Алекс Туберо, главен готвач в Амали в Ню Йорк.

Но как да разберете, че е време да се осмелите и да закупите нов блендер? Ако закупите евтин блендер и се опитате да смесите неща, които са твърде дебели, за да се справят, двигателят може да изгори бързо. Ако вашият блендер изтича от дъното, мъчи се да се смеси или излъчва пареща миризма, знаете, че е време да вземете нов. „Инвестирането в висококачествен блендер, като например Vitamix, трябва да продължи цял живот“, добавя Tubero.
СВЪРЗАНИ: Най -добрите блендери за всички ваши кухненски нужди

"Поддръжката на тях е доста проста, но в крайна сметка те просто ще спрат да работят", казва Уилк. Може да забележите вашите електрическа кана започва да избледнява, когато започне да отнема повече време, за да се загрее, или изобщо да не се нагрява. Но като цяло, стига да се грижите добре за чайника си и не забравяйте да го почистите добре, той трябва да издържи няколко години.

Основният виновник, който може да съкрати живота на вашия тостер? Трохи. „Това в крайна сметка може да причини тостер да не функционира добре, защото не е най -лесно да се почисти“, отбелязва Уилк. Много тостери имат тави, които можете да премахнете, за да изхвърлите трохи, но някои все още могат да заседнат вътре и да повлияят на способността на тостера ви да работи правилно.

И така, кога е време да отидете на тостера си? Ако уредът ви се препича неравномерно, отнема много повече време от обикновено или показва признаци на ръжда, това е подходящ момент за надграждане. Много по -нови тостери имат много забавни и полезни нови функции - като например този модел с LED екран и функция за запаметяване, за да запазите настройките си за тост - така че инвестирането в нов тостер на всеки няколко години може да подобри вашата рутина за готвене по повече от един начин.

СВЪРЗАНИ: Пълно ръководство за тенджери и тигани

„Ако внимавате с измиването и винаги се уверявате, че парчетата са сухи, преди да ги приберете, можете да запазите кухненския си робот в продължение на много години“, казва Уилк. За да държите острието върху себе си кухненски робот възможно най -остър, Уилк препоръчва винаги да го миете на ръка. Въпреки това, ако острието ви изглежда скучно и не нарязва или смила толкова ефективно, колкото е било, вероятно е време да инвестирате в нов уред.

Добре, така че този уред обикновено не трябва за да се надгражда толкова често, но има толкова много нови кафемашини с всички звънци и свирки, изкушаващо е да искате да сменяте вашите редовно. Трябва също да помислите за закупуване на нова кафемашина, ако забележите промени във вкуса на вашата java. „Може да искате да вземете ново, ако забележите, че кафето ви не е толкова ароматно, колкото искате“, казва Уилк.

Ако подозирате, че кафето ви не е толкова смело, колкото преди, опитайте решения за премахване на котлен камък, за да почистите първо кафемашината си и вижте дали това ще върне чашата ви с Джо на ниво. Ако не, помислете за закупуване на един от тези машини за вашата кухня.
СВЪРЗАНИ: Как да почистите кафемашината Keurig по правилния начин

„Това е незаменим инструмент за настъргване на неща като чесън, джинджифил и отлежало сирене, но един недостатък за микроплан е, че не може да се изостри “, казва Кристен Хол, изпълнителен сладкар и съсобственик на Важното и Бандитска сладкарница в Бирмингам, Алабама. „Време е да замените вашето, когато започне да става скучно. Винаги трябва да е остър като бръснач “, добавя тя. Ако установите, че съставките ви изискват по -голям натиск за настъргване или се плъзгат по повърхността на микроплана, това е показателен знак, че трябва да се смени.

Кой не обича страхотна дървена лъжица? „Те са идеални за разбъркване на задушени сосове и супи и ни даряват с топлите и уютни чувства на носталгия“, казва Хол. Трябва обаче да замените всеки дървен инструмент- включително дървени точилки - веднага щом започне да се напуква или затопля. "Тези пукнатини и пукнатини могат да задържат храна и бактерии", посочва Хол.
СВЪРЗАНИ: 5 достъпни кухненски приспособления, които ще революционизират вашето готвене

Същият съвет за дървени инструменти важи и тук. „Когато започнете да забелязвате, че гумените ви шпатули се счупват или напукват, оставете ги да си вървят“, съветва Келси Барнард Кларк, готвач и собственик на Яжте KBC в Дотан, Алабама. - Дори не искаш да знаеш, че микробите се крият в тези пукнатини.

Всички знаем, че тъпият нож е по -опасен от острия, защото тъпите ножове могат да доведат до потенциални подхлъзвания и порязвания. „Докато ножовете обикновено могат да бъдат изострен вместо да бъде заменен, ако дръжката на вашата е износена или ако заточващите техники вече не работят, е време да смените ножа си “, казва Пиетро Алето, главен готвач в Loreto Italian Kitchen & Bar в Бруклин, Ню Йорк Той препоръчва да се инвестира в висококачествен нож (вместо в евтин), който лесно може да издържи повече от десетилетие, ако се поддържа в добро състояние.
СВЪРЗАНИ: 3 ножа, от които се нуждае всеки домашен готвач

„Тези удобни, евтини приспособления са подобни на самобръсначките - след толкова много употреби те просто стават скучни и трябва да бъдат изхвърлени“, казва Кларк. Ако търсите белачка за зеленчуци, която може да се похвали с дълготрайна острота, Кларк препоръчва Белачка Kuhn Rikon, което тя отбелязва, че ще свърши работата.