Най-добрата рецепта за захарни бисквитки

Разбийте брашното, бакпулвера и солта в средна купа. Разбийте маслото и кристалната захар в голяма купа с електрически миксер на средна висока скорост до светло и пухкаво, 3 до 4 минути. Добавете яйцето и ванилията; продължете да разбивате на средно-високо, като остъргвате стените на купата, ако е необходимо, докато се включи, около 1 минута. Намалете скоростта до ниска и добавете брашнената смес, като разбивате, докато тестото се събере, около 1 минута. Оформете тестото на плосък диск; увийте в найлоново фолио. Охладете, докато стегне, поне 1 час и до 24 часа.

Загрейте фурната до 350°F с решетки в горната и долната третина. Наредете 2 големи тави за печене с ръбове пергаментова хартия. Разточете тестото върху леко набрашнена повърхност с дебелина 1⁄4 инча. Изрежете форми от тесто с набрашнени 3- до 3½-инчови форми за бисквитки. Прехвърлете в тави за печене, оставяйки 1 инч между всяка бисквитка. Внимателно притиснете парчетата тесто заедно и повторете процеса на разточване и рязане, докато се използва цялото тесто, като се пече на партиди, ако е необходимо.

Печете бисквитките, докато краищата леко покафенеят, около 12 минути. Оставете бисквитките да изстинат върху листа за печене за 5 минути, след което ги прехвърлете върху решетка, за да изстинат напълно. Украсете бисквитките с кралска глазура (рецепта тук), шлайфане на захар и поръсване, ако желаете. Оставете глазурата да изсъхне напълно, преди да съхранявате бисквитките при стайна температура в херметически затворен контейнер до 5 дни.