3 размяна на съставки и рецепти на растителна основа за следващия ви безмесен понеделник
Джакфрутът е влакнест тропически плод, който може да имитира текстурата и вкуса на теглено свинско месо при готвене - което го прави идеално допълнение към такос.
За да направите рецептата на Хейли, гответе нарязаните на кубчета халапеньо, лук и чесън, докато омекнат, след това добавете джакфрута и гответе, докато омекнат. Добавете подправки на вкус – Хейли използва чили на прах, кимион, риган, пушен червен пипер – и оставете джакфрута леко да се карамелизира.
Сервирайте върху затоплени тортили от царевица или брашно с малко лайм и малко натрошено сирене.
Темпе "месни" топчета са здравословна растителна алтернатива на традиционното кюфте - и могат да бъдат приготвени за по-малко от половин час.
Рецептата на Хейли за темпе топчета включва:
екстра върджин зехтин на вкус
1/2 глава лук
2 скилидки чесън
1 супена лъжица ленено семе с 3 супени лъжици вода
9 пъти темпе
1/4 чаша магданоз
1/2 чаша бадемово брашно
1/4 чаша брашно от нахут
1/2 чаша галета
1 супена лъжица риган
1 чаена лъжичка чесън на прах
1 чаена лъжичка лук на прах
2 супени лъжици доматен сос
Смесете съставките в кухненския робот до гладкост, след което оформете кюфтета. Печете в тиган със зехтин, пет минути от всяка страна или до златисто кафяво. Поръсете отгоре с любимия си сос.
Сейтанът е пшеничен протеин и може лесно да се приготви, за да придаде текстура, подобна на пилешко или говеждо месо.
Това лесно пържене с разбъркване е чудесен начин да използвате остатъците от зеленчуци. (Хейли използва броколи, моркови, чушки и червен лук в своите.)
Запържете сейтана в уок или голям тиган, след това го поставете настрани и гответе зеленчуците за пет до седем минути или докато омекнат.
Смесете соса:
2 супени лъжици соев сос или течни аминокиселини
1 супена лъжица оризов винен оцет
2 чаени лъжички сусамово масло
2 чаени лъжички кленов сироп
2 чаени лъжички царевично нишесте
Смесете соса и сейтана - и гответе, докато се загрее.
СВЪРЗАНИ: 22 лесни вегански рецепти