Рецепта за хрупкав ориз със скариди и грах
Чувствате ли се, че вече не ви харесва нищо? Има име за това — и можете да го преодолеете
Партитата в PowerPoint са социално отдалечената парти тенденция, която трябва да опитате: Ето как да бъдете домакин
Разбъркайте заедно майонезата, лимоновата кора и сока и 1/4 чаена лъжичка чесън на прах в малка купа. Охладете до готовност за сервиране.
Загрейте фурната до 350°F. Загрейте 2 супени лъжици олио в 10-инчов чугунен тиган или плитка холандска фурна на средно висока. Добавете лук; гответе, като разбърквате от време на време, докато омекнат, около 6 минути. Добавете останалите 3/4 чаена лъжичка чесън на прах, чили на прах, куркума и 1 чаена лъжичка сол; гответе, като бъркате непрекъснато, до аромат, около 1 минута. Добавете ориз; гответе, като разбърквате от време на време, докато се препече и започне да става златисто, 2 до 3 минути
Добавете домати и 1 1/2 чаши бульон. Разстелете ориза на равен слой в тиган. Печете, докато цялата течност се абсорбира и малко ориз се покрие около ръбовете на тигана, около 20 минути.
Извадете тигана от фурната и добавете останалата 1 чаша бульон. Разбъркайте ориза в центъра на тигана, оставяйки оризът по периметъра залепен по ръбовете. Върнете се във фурната. Печете, докато оризът омекне предимно и продължи да хрупка около ръбовете, около 10 минути. Извадете от фурната. (Ако оризът все още не е омекнал, добавете до 1/2 чаша повече бульон.) Разбърквайки само в центъра на тигана, разбъркайте граха и останалата 1/2 чаена лъжичка сол. Нестле скариди в ориз; върнете във фурната.
Печете, докато скаридите се сварят и грахът стане ярко зелен и нежен, 5 до 7 минути. Полейте с останалите 2 супени лъжици олио и поръсете с магданоз. Сервирайте със смес от майонеза и резенчета лимон.