Рецепта за запечени миди с полента
Чувствате ли се, че вече не ви харесва нищо? Има име за това — и можете да го преодолеете
Партитата в PowerPoint са социално отдалечената парти тенденция, която трябва да опитате: Ето как да бъдете домакин
Загрейте 1/4 чаша олио в голям незалепващ тиган на средна стойност. Добавете лук и чесън; гответе, като разбърквате често, докато лукът омекне леко, около 3 минути. Добавете стръкчета риган; гответе, като бъркате непрекъснато, за 1 минута.
Разбъркайте доматите и каперсите. Оставете да къкри на средно ниво. Намалете топлината до минимум; оставете да къкри, като разбърквате от време на време, докато сосът се сгъсти, 8 до 10 минути. Извадете клончетата риган, прехвърлете соса в малка купа и покрийте, за да остане топло. Избършете тигана.
Междувременно сложете 4 чаши вода да заври в средна тенджера. Разбийте в полента. Намалете топлината до минимум; оставете да къкри, бъркайки, докато се сгъсти и кремообразно, около 3 минути. Разбийте маслото и 2 чаени лъжички сол. Отстранете от котлона и покрийте, за да остане топло.
Поръсете върховете на мидите с останалата 3/4 чаена лъжичка сол. Добавете 1 супена лъжица олио към почистения тиган и загрейте на средно висока температура. Добавете половината миди; гответе, необезпокоявано, докато ръбовете покафенеят, 3 до 4 минути. Обърнете миди и гответе за 30 секунди. Прехвърлете в чиния. Повторете с останалата 1 супена лъжица олио и миди.
Разбъркайте 1 до 2 супени лъжици вода в полента, за да се разхлаби, ако е необходимо. Сервирайте полента, гарнирана с доматен сос, миди и нарязан риган.