Рецепта за тофу асада с карамелизиран лук, пържен боб
Чувствате ли се, че вече не ви харесва нищо? Има си име за това - ето 8 начина, по които можете да го преодолеете
Партитата в PowerPoint са социално отдалечената парти тенденция, която трябва да опитате: Ето как да бъдете домакин
Разбъркайте заедно чили на прах, чесън на прах, лук на прах, захар, риган и 2 чаени лъжички сол в малка купа. Потупайте смес от подправки от двете страни на резенчета тофу. Подредете тофу на равен слой върху решетка за охлаждане, поставена вътре в тава за печене. Покрийте и поставете в хладилник за поне 2 часа и до 24 часа.
През последните 20 минути от времето за мариноване на тофуто, загрейте зехтина и половината лук в голям тиган на средна стойност, като разбърквате от време на време, до наситено златисто кафяво, 6 до 8 минути. Добавете чесън; гответе, като бъркате непрекъснато, за 1 минута. Добавете боб и 1/2 чаша вода (внимавайте, тъй като бобът ще се пръсне); доведете сместа до кипене. Гответе, като разбърквате от време на време, докато течността леко намалее, около 5 минути. С помощта на машина за картофи или дървена лъжица пасирайте боба, докато почти не остане цял боб и сместа стане гъста, гладка и кремообразна. Отстранете от котлона, разбъркайте с 1/4 чаена лъжичка сол и оставете леко да се охлади (изпърженият боб ще се сгъсти, докато седи).
Направете пико де гало: Хвърлете домати, люти чушки, кориандър и останалия лук в средна купа. Поръсете с останалата 1/4 чаена лъжичка сол.
Предварително загрейте скарата до средно висока (400°F до 450°F) и намажете решетките с масло от рапица. (Алтернативно, загрейте грил тиган на средно силно и намажете с олио.) Изпечете резени тофу, непокрити, до златисто и овъглено, около 3 минути от всяка страна. Сервирайте тофу на скара с боб, пико де гало, брашнени тортили и резенчета лайм.