Рецепта за тако с цвят от тиква
Чувствате ли се, че вече не ви харесва нищо? Има си име за това - ето 8 начина, по които можете да го преодолеете
Загрейте предварително бройлер с решетка на около 6 инча от топлината. Поставете люти чушки върху тава за печене с ръбове; печете, като се обръща от време на време, докато се овъгли равномерно, 8 до 10 минути. Прехвърлете в средна купа и покрийте плътно с найлоново фолио. Оставете да престои 10 минути, след което изстържете овъглена кожа с кърпа. Изхвърлете кожата, стъблата и семената. Нарежете чили на ивици с дебелина 1/4 инча.
Междувременно загрейте олиото в голям тиган на средно висока. Добавете тиквички; гответе, като разбърквате от време на време, докато покафенеят, около 3 минути. Добавете люти чушки, чесън, сол, черен пипер и 1/2 чаша цвят от тиква. Гответе, като разбърквате често, докато чесънът ухае и цветовете увехнат, около 45 секунди.
Разделете тортилите между 2 листа за печене с ръбове. Намажете всяка тортила с 2 супени лъжици сирене. Поставете 1 тава за печене във фурната; печете, докато сиренето се разтопи и тортилата леко се овъгли, 1 до 2 минути. Извадете от фурната и повторете с друг лист за печене.
Разделете сместа от тиквички между тортили. Отгоре сложете останалите цветове от тиква, нарязано авокадо, заквасена сметана, пепита и кориандър. Сервирайте с малко лайм.