Рецепта за кубински свински такос
Чувствате ли се, че вече не ви харесва нищо? Има си име за това - ето 8 начина, по които можете да го преодолеете
Изстискайте сок от 1 портокал до равен на ¼ чаша; добавете към 5- или 6-литрова бавна готварска печка. Разбъркайте лимоновия сок, чесъна, 4 чаени лъжички сол, ½ чаша кориандър и 1 чаена лъжичка черен пипер. Добавете свинско месо, като го обърнете. Покрийте и гответе на ниска степен, докато свинското месо омекне, 6 до 8 часа.
Предварително загрейте бройлера до високо с решетка на фурната на 6 инча от топлината. Настържете свинското месо с 2 вилици и разпределете на равен слой върху тава за печене (запазете ½ чаша течност за готвене). Печете, докато свинското месо покафенее и стане хрупкаво, около 10 минути. Подправете с останалата ½ чаена лъжичка сол и прехвърлете в чиния за сервиране.
Отрежете кората и сърцевината на останалите 2 портокала, докато свинското месо се пече. Работейки над средна купа, изрежете портокалови сегменти и изстискайте мембраните, за да извлечете сок. Разбъркайте зелето, лука, олиото, оцета и останалите ¼ чаша кориандър и ¼ чаена лъжичка черен пипер; разбъркайте внимателно, за да се комбинират.
Отстранете мазнината от запазената течност за готвене; разбъркайте в боб. Сервирайте свинско с тортили, салата и боб.