Основни продукти за килера, които можете да използвате, за да създадете безкрайни вегански ястия
Може би най-известният източник на растителен протеин, поне на второ място тофу, е скромният боб. И докато сушените зърна са вкусни, не винаги разполагате с часове, за да къкрите тенджера с боб. Поддържайте разнообразие от консервиран боб, като бял боб, черен боб и дори вегетариански пържен боб, съхранявани в килера ви за ключ към много бързи ястия, като натрошен боб на препечен хляб.
Консервирана леща и нахут са също така отлични за подръчни като основи за ястия, топери за салати и дори за разбиване в закуски, като опушен печен нахут.
Макароните винаги са идеално бързо и лесно предястие, а безброй нови марки издигат вашата вечер с паста в питателна (и вкусна) трапеза. Запасете няколко форми на паста от нахут, пълнозърнеста пшеница или обогатена с зеленчуци, за да придадете допълнителен тласък на това предпочитано ястие през седмицата фибри и витамини. Направи това чери доматен сос с всякакъв вид паста, или отидете на наистина бързо и засищащо aglio e olio паста с чесън.
Тази паста от сусамово семе е а
трябва да във всички килери на растителна основа, благодарение на неговата кремообразност, богатство и повсеместност. Използвайте го като дресинг за салата, поръсени върху печени зеленчуци, смесени в смути, или за подсилване на кремообразни сосове както в сладки, така и в солени ястия. Освен това е добър сам по себе си като дип и дори прави чудеса различни десерти!СВЪРЗАНИ: Открихме най-вкусната (и изненадваща) размяна на съставки за млечни продукти
Вашият любимо масло от ядки ще стигне далеч в готвенето на растителна основа, независимо дали става дума за фъстъци, бадеми или кашу. Разбира се, можете да запасите и трите и дори малко масло от слънчогледови семки, ако обичате разнообразието. Тези източници на протеин, здравословните мазнини и витамините са също толкова вкусни, които се облизват от лъжица, колкото и за бързи вегански ястия като бърза ядкова юфка, бадемов тост с нар, и още.
Независимо дали сте килер за бульон или килер, дръжте под ръка малко нетрайен зеленчуков бульон. Не само, че е страхотно да сте в затруднение, когато просто искате да отпиете малко супа, но и зеленчуковият бульон може да придаде вкус на варени зърна или киноа, да се използва като течност за задушаване на по-твърди зеленчуци като гъби и, разбира се, работи като предястие или основа за по-сърдечни рецепти като къри от червена леща или зеленчукова супа.
Нещо, което отличава ресторантското готвене от домашното, може да бъде отличното използване на киселина, което повечето готвачи са обучени да усъвършенстват. Изстискване на лимон или лайм често може да помогне за това, но ако нямате пресни цитрусови плодове под ръка или искате по-дълбок, по-смел вкус, оцетът е най-добрият ви приятел на вкуса. Потърсете оцет без добавени захар или други аромати или оцветители, за да гарантирате качество. Използвайте го в печени картофи с оцет, да се разклатете собствения си винегрет, или да направите своя собствен кисел лук и подправки.
СВЪРЗАНИ: 9-те най-добри оцета за готвене и 2, които никога не трябва да използвате
Добавянето на текстура към ястия на растителна основа издига обикновената килерична вечеря до пълноценен деликатес. Дръжте любимите си семена, като лен, слънчоглед или сусам, под ръка за украса, хрускане и няколко добавени хранителни вещества. Ядките са друг чудесен начин за повишаване на текстурата, като например топпер за салата, или просто леко препечени и нарязани, за да хвърлите в купа с мека храна, като ориз или паста. Смелете ядки, за да направите хрупкаво покритие за тофу, или използвайте ядки от килера и ги смесете в песто на растителна основа.