Рецепта за задушени гърди Gochujang
Чувствате ли се сякаш вече не се наслаждавате на нищо? Има име за това – ето 8 начина, по които можете да го преодолеете
Загрейте фурната до 350°F. Загрейте олиото в холандска фурна от 5 до 6 литра на средно висока степен. Подправете гърдите с 2 чаени лъжички сол и 1 чаена лъжичка черен пипер. Добавете гърдите в холандската фурна и гответе, докато покафенеят, 3 до 4 минути на страна; прехвърлете в чиния.
Добавете морковите, лука, чесъна, останалата 1 чаена лъжичка сол и ½ чаена лъжичка черен пипер в холандската фурна и гответе, като разбърквате от време на време, като добавяте до ¼ бульон, ако е необходимо, за да предотвратите изгарянето на кафяви парчета в тигана, докато зеленчуците започнат да омекват, 5 до 7 минути. Добавете бульона, гочуджанг, мед, рибен сос и соев сос и разбъркайте, за да се смесят.
Добавете гърди в тенджера и оставете да заври; покрийте и прехвърлете във фурната. Гответе, като проверявате на всеки час и заливате с лъжица течност за задушаване отгоре, докато гърдите омекнат, 3 до 3½ часа. Оставете гърдите да се охладят в соса в непокрит съд. Сервирайте гърди със сос и картофено пюре, в такос, гарнирани с кимчи, или в слайдери с майонеза и кисели краставички.