Рецепта Agua Fresca: Как да си направим безалкохолна напитка
Нетърпелив да увеличете хидратацията си това лято? Не търсете повече от agua fresca. В превод на „прясна вода“ от испански, agua fresca е мексиканска напитка, която влива вода с плодове и други пресни съставки. Той е супер освежаващ, отличен върху лед и представлява вкусен начин да увеличите дневен прием на вода. Докато процесът на инфузия премахва фибрите от продукта—това прави напитката изключително лесна за отпиване—все още ви остават витамини, минерали и изобилие от отличен вкус и ярък цвят. Напитката е естествено безалкохолно, което също го прави чудесен вариант за щастлив час за хора, които не пият.
Всичко, от което се нуждаете, е блендер, пресни плодове и вода, за да направите своя собствена agua fresca! Започнете с плодове, които са при пикова свежест, или дори малко презряло — ако е твърде кашаво за ядене, идеално е за блендиране! Водоплътни плодове, като пъпеши, работят добре, но горски плодове, костилкови плодове, и тропически плодове като манго и ананас също работи добре. Обелете и нарежете плодовете на парчета, след което ги добавете в блендер с равни части вода. С други думи, една чаша плод + една чаша вода. Някои хора обичат да добавят захар към своята agua fresca, но ако плодовете ви са през сезона и са сладки, няма нужда.
Блендирайте плодовете си на висока степен за 1-2 минути, докато се втечнят. След това прецедете върху голяма купа с помощта на сито или тензух, за да отделите плодовата каша. Изхвърлете пулпата (или запазете за друг проект - аз замразявам моята в малки форми за сорбе, подходящо за кучета). Покрийте и оставете течността в хладилника за най-малко един час и до три дни. Сервирайте върху лед и се насладете!
Можете да опитате да смесите плодове (само два трябва да го направят, това не е така смути), шприцовайте малко цитруси или добавете пресни билки за по-уникални вкусове. Внимавайте да смесвате плодове, които се съчетават добре помежду си по цвят – комбинацията от червени и зелени плодове може да изглежда кална, докато жълтите и зелените плодове могат да имат красив електрически цвят.