Какво е розов ананас и как готвите с него?

Розовият ананас изглежда е навсякъде, но какво е той? Плодът, разработен преди повече от десетилетие, е биоинженерен от производствения гигант Del Monte, който специално култивира и отглежда растенията в Коста Рика. Да, те са ГМО, но Одобрено от FDA сега патентованата Розово сияние ананас, който в момента се продава в САЩ и Канада, през 2016 г.

Розовите ананаси се доставят от бряг до бряг, благодарение на онлайн бакалии и дистрибутори на храни като Baldor Foods, Umamicart, Tropical Fruit Box и други търговци на дребно, както и специализирани супермаркети, като Wegmans, също носят тях. След като се сдобиете с розов ананас, ето какво да правите с него.

„Розовите ананаси са известни с уникален светлорозов цвят и супер сочен, сладък вкус“, обяснява Андреа Ксу, основател и главен изпълнителен директор на Umamicart, азиатски бакалин, който продава розов ананас (наред с много други продукти). Отвън розовите ананаси изглеждат подобни на своите ананаси в жълт оттенък със златисти бодливи кори и зелени листа, така че ще искате да проверите етикета или описанието на продукта, за да потвърдите цвета на плътта вътре.

СВЪРЗАНИ: Да, можете да отглеждате ананаси като стайни растения – ето всичко, което трябва да знаете

„Това, което прави впечатление за тези ананаси, очевидно е красивата им розова плът на захарен памук, но има много повече от това“, казва Сю. „Това са най-сладките и сочни ананаси, които съм ял. В моето китайско домакинство израснах, виждайки как майка ми накисва обикновени ананаси в солена вода, за да се отърве от супер киселите нотки. Розовите ананаси нямат този супер кисел вкус, така че можете да ги обелите и да им се насладите веднага."

Друго голямо предимство на розовите ананаси: те често се продават без короната, за да се намали отпечатъкът при транспортиране, тъй като се внасят изключително в континенталната част на САЩ.

Розовият ананас е красив и нов и ако това е необходимо, за да ядете повече плодове, това трябва да ви се струва достатъчно полезно от хранителна гледна точка! Освен очевидното, розовият ананас е с високо съдържание витамин Ц— което е страхотно за вашата имунна система-има значителни фибри, и е без мазнини, холестероли натрий.

Вие ще искате да закупите вашия розов ананас доста близо, когато планирате да му се насладите. Xu казва, че вашият пресен розов ананас може да отиде в килера (или друго хладно място без пряка слънчева светлина) до три дни или да престои цял в хладилника за около 48 часа. След като го нарежете, плодът издържа до една седмица в хладилника (покрит и запечатан) и до три месеца във фризер. В този момент няма да искате да го размразявате, а по-скоро да го използвате смутита, замразени десерти или готвени ястия.

СВЪРЗАНИ: 3 начина да разберете дали ананасът е узрял (и сладък), преди да го купите

Розовият ананас е добър сам по себе си, но е супер забавно да си играете с него в кухнята. Xu обикновено използва парчета в плодови салати или замразява остатъците за смутита. Почти всяка рецепта, изискваща ананас, може да използва и розов ананас (да, дори като гарнитура за пица), но ако има някакъв подсладител, изискван в рецептата, може да искате да намалите количеството.

Готови ли сте да готвите с розов ананас? Нека рецептите по-долу ви вдъхновят да бъдете креативни с цветните плодове!