Как да организирате кухнята си, за да избирате по-здравословна храна
Часът е 16:30, а вие сте гладни. Обядът беше преди часове, а вечерята изглежда след векове. Насочвате се към кухня за лека закуска знаейки, че има ананас в контейнера за плодове, но тогава ще трябва да извадите дъска за рязане и огромен нож, за да го изядете. Това е много усилие. Можете също да потърсите в килера си последното протеиново блокче, което е заровено сред закуските, но кой изобщо знае къде е? Но когато отворите хладилника, там има удобно поставено останало парче торта. Да, тортата е!
Тортата е страхотна. Имате право да ядете торта и да й се насладите истински. Но тялото ви изисква разнообразие—а разумен баланс на различни, заредени с хранителни вещества, енергийни храни—за да се чувствате добре и да функционирате добре. Ако посягате към екстри като торта всеки път стомахът ви ръмжи, пропускате възможности да нахраните тялото си и с други ценни екстри (като фибри, протеини, пробиотици, антиоксиданти, витамини и минерали).
Тайната на балансирания избор на храна
Как можете да улесните избора на нещо като пресни плодове пред торта (отново)? Отговорът може да е по-малко за какво
храни, които държите в хладилника или килер и повече за това как и къде го съхранявате. „Склонни сме да гравитираме към това, което е лесно и пред нас“, казва Челси Стегман, MS, RD, LD, CPT, който обяснява, че неорганизираната кухня може да се почувства непосилна. „Ако намирането на кухненски приспособления или богати на хранителни вещества храни изглежда като навременна, трудна битка, най-вероятно ще чувстваме се претоварени, което може да ни накара да направим „лесния“ избор, който често не е истински, домашно приготвен хранене."„Когато кухнята ви е катастрофа и не можете да намерите нищо, когато сте гладни, вие [вероятно] ще Яжте всичко, което можете да грабнете първо“, съгласни са Бранди Ларсен и Райън Айсланд, професионални организатори и съоснователи на Домашно сортиране. С включено шоу Дизайнерската мрежа и линия от организиращи продукти с mDesign, никой не разбира това повече от тези заети майки и предприемачи.
Когато става въпрос за добро хранене, екстремни (и нездравословни!) мерки като броене на калории, елиминиране на цели групи храни или натрапчиво четене на етикетите на храните обикновено не са отговорът. Вместо това можете просто да започнете, като пренаредите кухненските рафтове. Ето интелигентните организационни стратегии на Eisland и Larsen, за да направят избора на богата на хранителни вещества храна още по-удобен от отварянето на торбичка с чипс.
01от 04
Създайте функционални зони.
Докато ги има много разумни начини за организиране на кухня, Larsen и Eisland предлагат създаване на зони според това как използвате пространството. „Всяка зона трябва да има определен тип артикул. Например, ние съхраняваме подправки и масла заедно и държим тези, които се намират близо до мястото, където готвите“, казва Ларсен. Ключът към създаването на функционални зони е да съхранявате предмети възможно най-близо до мястото, където ги използвате. Например, съхранявайте ръкавици за готвене до печката/фурната и дъски за рязане до ножовете. По този начин, дори ако питателна храна или рецепта изисква няколко минути подготовка, задачата за нарязване, измиване или подправяне ще изглежда много по-малко плашеща.
02от 04
Увеличете максимално фризера.
Толкова е важно да имаш подреден, добре подреден фризер, особено ако сте склонни замразете остатъците. Ако се опитвате да направите добър за вас избор като цяло, приготвянето и съхраняването на здравословни, предварително приготвени ястия в безопасните за замразяване контейнери е по-удобен, питателен и по-бърз вариант от натискането на приложенията и чакането доставка.
„Организираният фризер, пълен с често използвани продукти, е задължителен, особено когато сте заети“, казва Стегман. „Най-добре е да съхранявате замразени зеленчуци и протеини между посещенията в магазина за хранителни стоки, когато не купувате тези продукти пресни.“
СВЪРЗАНИ: Искате ли да започнете да се храните за по-добро здраве на мозъка? Ето как да запасите килера, хладилника и фризера си
03от 04
Хакнете килера: Поставете здрави хапки отпред и в центъра.
Организираното килерче също е от съществено значение– там повечето от нас държат закуски и стабилни стоки. „Хора направете избор на здравословна храна когато здравословната храна е достъпна“, казват Ларсен и Айсланд, така че поставянето на най-здравословните закуски в задната част на шкафа, така че те не са в пряката ви видимост и така че трябва да прекарате време в търсенето им, не е благоприятно за грабване и тръгване начин на живот. „Уверете се, че използвате пространството добре и правите нещата, които искате да вземете, бързо и лесно достъпни“, добавя Айсланд. И не просто достъпен, но Повече ▼ достъпни от по-малко питателните лакомства за умерено хранене. Поставете мощни хапки като ядки, семена, ядково масло, сушени плодове, овесени ядки, протеинови блокчета, крекери със семена, хрупкав нахут и други „отпред и в центъра, така че да не се налага да търсите“, казва тя.
За да направят живота ви още по-лесен, Larsen и Eisland също предлагат да организирате килера си в зони. Групирайте като артикули заедно и „разкъсайте нещата, които използвате всеки ден, на едно място, а нещата, от които се нуждаете по-рядко, на друго място“.
СВЪРЗАНИ: 3 стратегически начина да организирате вашите закуски
04от 04
Декантирайте храните си, за да рационализирате и разчистите местата за съхранение.
Декантирането на храна – стъпката на поставяне както на пресни, така и на стабилни продукти в нови, често прозрачни контейнери – стана по-популярна благодарение на социалните медии. Въпреки че изглежда красиво като Pinterest, декантирането служи и на интелигентна цел: осигурява видимост, по-дълъг срок на годност и по-лесен достъп до подхранващи, засищащи храни.
Ларсен предлага да се нарязват тромавите продукти (като ананас, пъпеш, и диня) веднага щом се приберете от супермаркета и съхранявате прясно нарязаните кубчета или филийки в плътно опаковани, херметически затворени контейнери за храна близо до предната част на хладилника. В края на краищата е лесно да забравите, че плодовете и зеленчуците са опция (и да ги оставите да се развалят и да прахосват парите ви!), когато се съхраняват в долния заден ъгъл на чекмеджето за продукти. И тъй като може да бъде предизвикателство да се мотивирате да режете и белите продукти, когато сте гладни или заети, отделянето на малко време предварително, за да улесните живота си в бъдеще, може да промени играта.
Повечето нарязани плодове и зеленчуци трябва да издържат до една седмица в хладилника, ако се съхраняват добре в херметически затворени контейнер (подушете го, за да се уверите, че все още е безопасно за носене, ако са минали няколко дни и сте несигурен). Въпреки че нарязването и декантирането на определени видове пресни продукти може технически да съкрати живота им (в сравнение със съхранението им ненарязана на тезгяха - диня, например), това всъщност може да бъде интелигентен начин да се стимулирате да посегнете към нея по-рано.
СВЪРЗАНИ:Тайната за съхранение на всеки вид плодове и зеленчуци
Декантирането може да бъде добра стъпка към избягване на ненужни хранителни отпадъци както добре. Въпреки че запасяването с контейнери може да бъде първоначална инвестиция, храната ви в крайна сметка ще остане по-свежа за по-дълго време, като ви помага да спестите малко пари и да намалите като цяло хранителните отпадъци. (Ето някои от нашите всички времена любими контейнери за съхранение на храна.)
Айсланд и Ларсен също препоръчват декантиране на устойчиви храни в прозрачни буркани (те харесват тези херметически затворени стъклени контейнери с бамбукови плотове от mDesign). Устойчиво направени и подреждащи се, цилиндрични съдове като тези увеличават максимално вертикалното пространство. Ако поддържате килера си добре зареден, е по-лесно да забележите здравословни основни продукти за вечеря като боб, кафяв ориз и пълнозърнести макаронени изделия в буркани.