36 Тако рецепти, толкова добри, че никога няма да искате да направите нещо друго

Блестящите скариди, пълнозърнестият лют сос и кремообразната, хрупкава шлака се събират, за да създадат тако, изпълнено с текстура и вкус. Обичаме да използваме както червено, така и зелено зеле за цветна слава, но не се колебайте да изберете едно или друго. По отношение на мексиканския лют сос харесваме Валентина или Чолула. Ако не можете да ги намерите, изберете за Sriracha, а не за Tabasco или Crystal (които са по-тънки и по-оцетни). Можете да използвате пламък на газова печка, за да постигнете хубав чар на тортилите. За да направите това, просто поставете по една тортила върху всяка горелка, поставена на слаб огън. Използвайте щипци, за да ги обърнете, когато дъното започне да се маркира.

Вземете рецептата:Baja скариди тако с кремообразна слама

Тайната съставка на този прост салса верде? Краставица. Това е нетипично докосване, което придава на соса на основата на tomatillo лека сладост, което създава чудеса с всички остри съставки (лук, сок от лайм, чесън и т.н.). Резултатът е невероятно свеж вкус салса с добър баланс на лайм, билка и подправки. Салсата се събира бързо в блендера, което означава, че не се изисква нарязване (по-скоро ще спестим енергията си за действителните тако). Ако имате остатъци, гответе соса, докато се разпадне, след това хвърлете в малко нарязани пресни билки и го използвайте като домашен сос от енчилада.

Вземете рецептата:Салса Верде

Това пико става по-добро и по-ароматно, докато седи, което означава, че можете да го направите предварително, след което да го оставите настрана и да го забравите. Зехтинът ще запази билките живи и зелени, така че не се притеснявайте да покафенеят. Cayenne и jalapeño осигуряват малко ритник, но ако предпочитате пикото си леко, просто пропуснете двете. Като алтернатива, ако искате Повече ▼ топлина, просто оставете семената в джалапеньо. Сервирайте остатъците върху яйцата на следващата сутрин или използвайте за доливане на купа с бурито или салата от тако. Доверете ни се, след като имате някои в хладилника, ще намерите безкрайна употреба за него.

Вземете рецептата:Пико де Гало

Това официално е нашата нова любима салса, просто защото точно това трябва да бъде салсата. Макар че понякога обичаме да станем по-креативни, през повечето време просто искаме хубава салса - без излишни или забавни вкусове. Използването на консервирани домати означава, че можете да го правите през цялата година, а акцентирането му с пресни съставки (лук, сок от лайм, джалапеньо), както и чесън и кайен, го закръгля прекрасно. Можете да го използвате навсякъде, където бихте използвали салса с буркан: натъпкана в тако, затрупана отгоре на начо, напластена върху яйца и т.н. Имаме чувството, че скоро няма да купувате салса в магазина.

Вземете рецептата:Blender Salsa

Ако търсите освежаващ, добре балансиран коктейл, това е този. Горчивината на грейпфрута е перфектно компенсирана от сладък прост сироп и сочен лаймов сок. Благодарение на красивия си цвят, това е перфектната напитка за топло време, независимо дали го сервирате с мексиканска храна или не. Не се паникьосвайте, ако не можете да намерите рубинено червен грейпфрут - обикновен грейпфрут ще работи отлично. Просто не се изкушавайте да купувате закупен от магазина сок от грейпфрут. Не само е прясно изцеден толкова много по-добре, но ще използвате кора за ароматизиране на простия сироп. Ако искате, направете допълнителен прост сироп, който да добавите към маргарита или да подсладите лимонада.

Вземете рецептата:Палома

Тези тако са земни, препечени и почти месни благодарение на богатите на уями гъби. Всъщност това е една от тези рецепти, които можете да сервирате на месоядците и те няма да пропуснат малко от говеждото. Въпреки че тиганът от чугун не е от съществено значение, той е чудесен за овкусяване на царевицата и готвене на гъбите. Завършването на тако със суров бял лук, листно зелено кориантро и жив червен пипер от чили наистина прави тако поп с цвят. За най-добри резултати, опитайте се да намерите големи шиитаки (по-малките ще се готвят, преди да станат кафяви). Всяка допълнителна гъбена смес може да се добави към омлет или да се разпръсне върху пица.

Вземете рецептата:Гъби и царевични тако

Ако харесвате Bloody Marys, ще ви хареса тази michelada, която се приготвя с бира, сок от кламато, прясна лайм, лют сос, Уорчестършир и соев сос. Ако го сервирате на парти, не се колебайте с гарнитури - помислете за опушен бекон, пълнени маслини или дори скариди. След като имате всички съставки, напитката се събира за минути. Ще разбъркате всичко заедно в голям стомна, пълна с лед, след това ще го излеете в чаши, обвити с мексиканска подправка с плодове или кошерна сол. За да накарате подправката да се залепи, разтрийте варов клин около ръба на чашите.

Вземете рецептата:Michelada

Разходете се в района на Мисията в Сан Франциско и ще забележите улични продавачи с контейнери с узряло манго и джиджами, покрити с остра пикантна комбинация от чили и липов сок. Ако не сте запознати с jicama, това е вид грудка, която има вкус на хрупкава чубрица. Намерете го в близост до картофите в супермаркета, магазините за специализирани продукти и пазарите в Латинска Америка и Азия. Зелената ябълка е чудесен заместител на jicama и ще бъде също толкова вкусна със сладкия и пикантния гарнитура, направен от сок от лайм, люспи от червен пипер, захар и кошерна сол. Хвърлете заедно това бързо ястие и го сдвоете с карнита или рибни тако, или се насладете на себе си в горещ летен ден.

Вземете рецептата:Чили-Лайм Манго и Джицам

Филийка прясна охладена диня е доста освежаваща. Но тази „прясна вода“, направена от смесена диня и инфузиран с мента прост сироп, е направо смесима. Рецептата изисква 8 чаши нарязана диня без семена, което се равнява на около 1 средна диня. Използвайте толкова или малко от простия сироп, колкото искате, в зависимост от зрялостта на плодовете и сервирайте всичко над лед с тире прясно изцеден сок от лайм. Ако имате допълнително, съхранявайте го в херметичен контейнер, за да имате под ръка за разбъркване в ментови джулепи, мохито или ледени чайове.

Вземете рецептата:Диня-мента Агуа Фреска

Въпреки кратък списък на съставките, това тако е изключително сложно. Чоризо опакова удар с пиперка-черен пипер, сладък лук и чесън добавят пикантен ръб, а едва приготвените тиквички допринасят за свеж летен вкус. Има един тон текстура и цвят, което прави тази рецепта прекрасна опция за забавление. Чувствайте се свободни да замените жълтите тикви за тиквички. Бързо маринованият лук ще се задържи около седмица в хладилника. Ако имате малко допълнително време, препоръчваме да удвоите рецептата, защото те са фантастичен акомпанимент към дъска за шаркури, сандвич или бургер. Можете също да използвате същата рецепта, за да мариновате други тънко нарязани зеленчуци като бамя, ряпа, репички или краставици.

Вземете рецептата:Чоризо-тиквички тако

Нарязаните сандвичи със сирене попаднаха в светлината на прожекторите наскоро, но ако не сте чували за тях, ето бърз обяснител. Мляното говеждо, лукът и чушките често се готвят заедно на решетка, нарязват се на ситно, покриват се със сирене и се пълнят в препечена филийка с малко нарязана маруля. Ето още един начин да помислите за тях: сиренето Фили се среща по улиците на Ню Йорк. Смятахме, че тази тенденция е твърде снизходителна и вкусна, за да се игнорира, затова я превърнахме в тако за вас. Сервирайте със студено модело или всякакъв вид мексиканска сода.

Вземете рецептата:Нарязани сирене тако

Всички знаят, че една от най-хубавите части на ходенето на страхотно място в тако е освежаващата, сладка и кремообразна, ледено студена чаша от хорчата. Никога не знаеш дали се счита за десерт, но бихте искали да мислите, че не е така; в крайна сметка е доста необходимо да прережете допълнително пикантния сос, който сте поръчали, защото сте мислили, че можете да се справите. Е, страхотната новина е, че е доста лесно да си направите своя вкусна версия у дома. Трикът? Варете течността за накисване на ориз с пръчици канела, вместо просто да смесите в смляната подправка за допълнителен вкус и сложност.

Вземете рецептата:Horchata

Обелените и пържени рибни такси със сигурност са вкусни (ще ни е трудно да ги натиснем), но цялата част за пържене може да бъде съпротивление, което да издърпате у дома в по-надутия летен ден. Да не говорим, че дълбоко пържените храни и бикини сезонът не винаги вървят ръка за ръка. Ето защо тези супер готини тако в стил Кали, направени от твърда бяла риба на скара, може да са идеалното тако за лятото. Риба меч, махи махи, палтус, хамал или тилапия биха работили плувно в тази рецепта. Цяла половина авокадо на порция придава неустоим кремообразен вкус, а скалионите на скара пренасят всяка тортила отгоре.

Вземете рецептата:Калифорнийски риби на скара

Едно вкусно тако не винаги трябва да се пълни с месо. Всъщност ние твърдим, че тази чисто вегетарианска опция е също толкова богата и удовлетворяваща. Направен от сърдечен сотен сирене, тънко нарязана хрупкава репичка и солено сирене котия, той придобива много вкус от овъглени поблана. Начукайте ги в една партида върху тавичка за листа, докато не се издуха, и внимателно отлепете външната им кожа. Резултатите ще бъдат неустоими и опушени. И накрая, бърз домашен сос от въпросителни, основно бешамел със смесено сирене Монтерей Джак, подсказва тази рецепта в царството на истински снизходителна.

Вземете рецептата:Кремообразни Раджас и Зелени Тако

В тази рецепта има само няколко съставки, така че препоръчваме да закупите най-висококачественото пиле, което можете да намерите, независимо дали става въпрос за биологична птица на свободна употреба или кошерно пиле. Стартирането на пилето на печката в чугунен тиган гарантира, че кожата става дълбоко златистокафява и напукана. Пилешки бедра без кожи не винаги са налични в супермаркета. Ако не можете да ги намерите, помолете месаря ​​си да ги разкопчава за вас или просто пуснете нож за раздяла по костта и сам го изскочете (ще отнеме само няколко минути). Накрая използвайте закупения в магазина салса верде - макар че отделянето на няколко минути, за да си направите сами, добавя неповторим свеж вкус.

Вземете рецептата:Хрупкава пилешка кожа тако

Когато се сотира или пече на скара, парченцата ананас придобиват по-богат вкус, който е малко сладък, малко тръпчив. Загребете щедра сервираща отгоре пържена пържола (не забравяйте да добавите и поръсване с цилантро и сок от лайм!) За изненадващо свежо тако.
Вземете рецептата:Така от говеждо и ананасово

Холандска фурна или бавна готварска печка гарантира, че свинското рамо ще стане нежно и нежно с кости, докато готви ниско и бавно. Заредете топли тортили с щедра порция извадено свинско месо и след това добавете любимите си гарнитури - репички, салса, килантро, заквасена сметана и др.
Вземете рецептата:Настърган свински тако

Лесно се приготвя домашна чили паста - чесън, зехтин, чили на прах, кимион, риган, сол и черен пипер - но придава смел, опушен вкус, който се съчетава красиво със сладко-пикантен ананас-джалапеньо салса. Печете тортилите преди пълнене, за да добавите чара и да ги направите по-гъвкави.
Вземете рецептата:Чили на скара чили скариди

Смесете нещата: Сервирайте тако за закуска или закуска за вечеря. Тук препечените тортили държат кремаво бъркани яйца, а не смляно говеждо месо. Нарязаното на едро авокадо, салса, сирене и киранто закръгля ястието. За допълнителна специална почерпка цялото семейство ще обича, сервирайте с картофи за закуска.
Вземете рецептата:Бъркани яйца тако

До четири часа време за мариноване е необходимо малко да се обмисли, но изплащането на вкуса е голямо, смело и вкусно. Тънко нарязан джалапеньо и нарязан на кубчета червен лук се нарязва на сладостта, докато натрошеното сирене котия добавя нотка сол.
Вземете рецептата:Така свинско и ананасово

Плантани, нишестената и по-малко сладка версия на банан, обикновено са зелени и могат да бъдат намерени в секция за продукти на повечето хранителни магазини. Тук леко сладкото наподобяващо картофи текстура на плантана осигурява перфектното допълнение към тънкото зеле от слама.
Вземете рецептата:Така с пържола и подорожник

Перфектен за деца или по-малко от приключения ядец, текстурата и вкуса на бяла риба, като тилапия или палтус, е добър начин за по-дълбоко оценяване на морските дарове. Тук рибата се подправя, пече се на скара и след това се сдвоява с хрупкава маринована смес от краставици и репички.
Вземете рецептата:Tilapia Tacos с краставична наслада

Заквасената сметана, узрелите резени авокадо и лаймът осигуряват прохладен, остър контраст на топлата, опушена хрупка на подправените с кимион моркови. Няколко стръка крес, листно зелено с лека хапка, добавят допълнителен удар от хранителни вещества.
Вземете рецептата:Стейк и печени моркови тако с авокадо

Кой се нуждае от заквасена сметана, когато можете да отгоре пресни скариди тако с просто (всичко, от което се нуждаете, е авокадо, сок от лайм и сол), но вместо това с аромат на гуакамоле крем? Маслинова салса (да, наистина!) Добавя жар и сол към всяка хапка.
Вземете рецептата:Скариди тако с крем от гуакамоле и маслинова салса

Подправено с чили тофу, което се запарва до златисто кафяво и хрупкаво около краищата, придава постоянна сила на тако, покрито със зеленчуци. Добавете натрошеното козе сирене, докато останалите съставки са все още топли, така че да стане хубаво и кремообразно.
Вземете рецептата:Вегетариански тако с козе сирене

Ако предпочитате шлака със смел вкус, подгответе първо тази част от рецептата. По този начин зелето има повече време да омекне и ароматите имат повече време да се развият. Намажете всяко рибено тако с щедра порция на острата салата.
Вземете рецептата:Така сьомга със зелева слама

Докато тортилата се прави със 100-процентова царевица, така може да се направи за задоволително безглутеново хранене. Тук царевичните тортили са изпълнени с неочаквана, но невероятно вкусна комбинация от подправена с кориандър бяла риба, нарязан грейпфрут, нарязано на кубчета авокадо и чесън.
Вземете рецептата:Бас тако с грейпфрут салса

Испанското чоризо, наденица, приготвена от пушено свинско и червен пипер, подправена с чили и червен пипер, прави тези тако идеални за някой, който харесва малко топлина. Включете малко смляна пуйка, за да добавите насипно количество, без излишните калории и мазнини.
Вземете рецептата:Турция-Чоризо Тако

Това гъсто с хранителни вещества така е изпълнено с неочаквана комбинация от съставки, но тиква от бутер и черния боб се изненадва добре заедно. Богатите, земен аромат на комбо се компенсират от пищната хапка на червения лук и кремавото козе сирене.
Вземете рецептата:Скуош от бутернът и боб тако

Марината от чесън, сок от лайм, оцет и червен пипер влива пола пържола (мазна, бързо приготвяне на месо) с ярки вкусни вкусове. След час време за мариноване, на скара скарайте месото до овъглено и средно рядко, след което отгоре намажете с буца авокадо-липа салса.
Вземете рецептата:Цитрусови стекове с тако

Тази рецепта съчетава двама мексикански любими - енчилада и тако - в едно вкусно ястие. Златистокафяви, с вкус на кимион хапки свинско месо се задушават в зелен сос еншилада и след това се заливат с пинто боб, натрошено сирене котия и нарязан червен лук.
Вземете рецептата:Свинско и пинто фасул Enchilada тако

Бързият маринован лук (просто ги оставете да седят в оцет за пет минути) се заливат с нарязан персийски краставици, нарязани гроздови домати и подправки, за да се създаде гарнитура, която е наситена със свежо лято аромати. Подправена пържола и натрошена фета завършва част гръцка, част мексиканска храна.
Вземете рецептата:Пола Стейк Тако с гръцка салса

Томатилос, зелен сорт домати, затворен в папирова люспа, има по-тръпчив вкус от червените си колеги. Начупете tomatillos, за да се получи ореол, който придава на получената салса леко опушен вкус. Голямо счукано пиле на върха ще накара цялото семейство да поиска секунди.
Вземете рецептата:Блистер домати салса и печено пилешко бедро тако

Цвеклото и морковите се нарязват на кибрит и след това се хвърлят с магданоз, лимонов сок, зехтин и подправки за създаване на слава, каквато вероятно никога преди не сте опитвали (но ще правите отново и отново). Поръсете го върху бяла риба, за да добавите вкусна хрупка към всяко тако.
Вземете рецептата:Опушени талуми от камбала със слама от цвекло и моркови

Какао на прах… в тако? Телбодът на килера - за печене, това е всъщност тайната съставка в този любим обед. Какаото придава богата дълбочина и аромат на уями на свинското, докато готви в бавната готварска печка. След като стане, месото ще стане нежно и се настъргва лесно.
Вземете рецептата:Тако с бавно печене-свинско