Заместители на доматеното пюре, които да използвате, когато ви свърши

Както знае всеки, който готви често, доматена паста е една от онези съставки, които винаги е страхотно да имате под ръка. The телбод за килер, който е направен от концентрирани домати, е гъст, богат и може да се използва за добавяне на вкус към айолис, супи, ястия, които изискват доматен сос, и още.

Като се има предвид гъвкавостта на доматеното пюре, може да бъде истинска болка, когато се отправите към кухнята само за да откриете, че сте изчерпали основната съставка. За щастие има няколко заместители на доматеното пюре, които могат да заменят съставката в щипка, и предполагаме, че вече имате доста от тези заместители у дома. Вижте някои от нашите предпочитани заместители на доматено пюре по-долу.

Доматен сос

Ако ви свърши доматеното пюре, доматен сос е солиден заместител, тъй като е подобен продукт на базата на домати. Въпреки това, доматеният сос има по-рядка консистенция от доматеното пюре и често включва допълнителни съставки като напр.

босилек, риган и дори добавена захар. Когато замествате доматено пюре с доматен сос, изберете сорт, който не е подправен и има минимално количество добавена захар, така ще бъде по-близо до съставката, която се опитвате да възпроизведете.

Ако искате да сгъстите доматения сос и да му придадете текстура, по-близка до тази на доматеното пюре, изсипете го в тенджера и го оставете да къкри на среден огън. Оставете да къкри за около 7 минути и бъркайте непрекъснато. Сосът ще се намали и ще се сгъсти, превръщайки се в по-подобно на паста вещество.

За да замените доматеното пюре с доматен сос, използвайте съотношение 3:1. Например, за рецепта, която изисква една чаена лъжичка доматено пюре, използвайте три чаени лъжички доматен сос. Тази замяна работи добре в повечето рецепти, включително супи и сосове. Тъй като доматеният сос не е толкова гъст като доматеното пюре, може да се наложи леко да намалите количеството течност другаде във вашата рецепта, за да не стане прекалено кашаво или течно.

Доматено пюре

Доматеното пюре също е по-рядко от доматеното пюре, но е чудесен заместител, защото, за разлика от доматения сос, обикновено няма добавени съставки. И така, докато доматеното пюре няма същата консистенция като доматеното пюре, вкусът им е доста подобен. За да постигнете подобна консистенция, можете да задушите доматеното пюре в тенджера, като използвате описания по-горе метод.

За да замените доматено пюре с доматено пюре, използвайте съотношение 3:1. Тази замяна работи добре в повечето рецепти, включително чили, супи и сосове.

Консервирани домати

Консервирани домати са още един подходящ заместител на доматеното пюре, но изискват малко повече работа. Тъй като консервираните домати често се пакетират цели или на големи парчета, първо трябва да ги блендирате в a кухненски робот или блендер до гладкост. След като сместа стане гладка, можете да я изсипете в тенджера и да заври на среден огън. Бъркайте непрекъснато около 10 минути, докато сместа се сгъсти и редуцира.

За да замените доматено пюре с доматено пюре, използвайте съотношение 3:1. Тази замяна работи добре в повечето рецепти, включително сосове, супи и маринати.

Сос Маринара

сос Маринара е по-рядък както от доматения сос, така и от доматеното пюре. Обикновено е запазено за паста и пица, отчасти защото често съдържа по-малко съставки от доматения сос. Докато доматеният сос може да се прави с различни оцети, подсладители, билки и подправки, сос маринара обикновено се подправя само с чесън, босилек и червени чушки.

И все пак, тъй като сос маринара е още един продукт на доматена основа, той е подходящ заместител на доматеното пюре. Сгъстете го на котлона, както бихте направили доматен сос, и използвайте съотношение 3:1, когато замествате доматеното пюре. Тази замяна работи най-добре в паста и сосове за пица, но също така е подходящо за супи и яхнии и други рецепти с много мокри съставки.

Пресни домати

Ако имате някои пресни домати на ваше разположение, можете да използвате яркочервените плодове, за да направите бърз заместител на доматеното пюре. Най-добрият начин да превърнете вашите пресни домати в подобна на паста субстанция е да премахнете люспите и семената. След това можете да пюрирате доматите, докато се втечнят, и да загреете тази течност в тенджера на среден огън за около 10 минути или докато течността намалее наполовина и се сгъсти.

За всяка супена лъжица доматено пюре, от което се нуждаете, добавете три супени лъжици от тези пюрирани пресни домати. Може също да се наложи да добавите тире от сол, но първо опитайте сместа и вижте дали ви харесва. Използвайте пюрирани домати като заместител на доматеното пюре в рецепти, които се нуждаят от доматен вкус. Това включва сосове, маринати и яхнии.

Кетчуп

Ако имате някои кетчуп в хладилника или килера, можете да го използвате в краен случай, когато ви свърши доматеното пюре. Но тъй като кетчупът е по-сладък и има различен вкус от доматеното пюре, както и различна консистенция, той не е първият ни избор за заместител.

И все пак кетчупът може да се използва в съотношение 1:1, когато замества доматеното пюре. За най-добри резултати се опитайте да включите кетчуп като заместител в рецепти, които не разчитат много на тези богати доматени вкусове, като сос на базата на домати. Вместо това използвайте кетчуп като заместител на доматено пюре в ястия, които вече са сладки и пикантни, като чили или сос за барбекю.