Как да почистите дъски за рязане на дърва и да ги поддържате без зародиши

Ако има един предмет, който никога не можете да имате твърде много в кухнята си, това са дъски за рязане. Дъските за рязане са необходимост не само за поддържане на плота ви в добра форма, но и за правилното приготвяне на месо, птици, зеленчуци и друга храна. Добрата дъска за рязане също е абсолютно важна за безопасността на храните.

Но кой тип дъска за рязане е най-добър? Безопасността на дъските за рязане на дърва срещу пластмасовите дъски се дискутира от години, но противно на общоприетото схващане, a проучване показа, че дъските за рязане на дърва всъщност са по-безопасни от пластмасовите. Това не означава, че трябва да изхвърлите всичките си пластмасови дъски за рязане - и ако не знаете как правилно да почистите дъската за рязане, няма значение кой вид използвате.

Дървени дъски за рязане vs. Пластмасови дъски за рязане

Има някои предимства на пластмасовите дъски за рязане, като основното е цената. Пластмасовите дъски за рязане могат да бъдат закупени само за няколко долара, като този три опаковки от различни размери от Farberware (10 долара;

amazon.com). Качествени дъски за рязане на дървесина, като тази дъска за рязане на дървесина от естествена акация ($ 70; amazon.com), може да струва колкото $ 70 или повече.

Пластмасовите дъски за рязане също са непорьозни, така че бактериите ще седят отгоре на дъската, за разлика от поглъщането им в повърхността. Въпреки това, бактериите често намират дом за размножаване в малките канавки и белези, причинени от ножове. За щастие, пластмасовите дъски за рязане са достатъчно лесни за почистване. Просто ги поставете в съдомиялната машина или почистете на ръка с гореща вода. Също така е добра идея да ги почистите с четка за съдове (8 долара; amazon.com).

Ако наистина сте загрижени за бактериите, но не искате да се отървете от пластмасовите си дъски за рязане, използвайте ги за рязане само на зеленчуци и използвайте дъски за рязане на дърва за сурови храни. Имайте предвид, че ако пластмасовите ви дъски за рязане започнат да изглеждат износени, вероятно имате нужда от нови.

Дървените дъски за рязане са по-безопасни за използване от пластмасовите, въпреки факта, че дървесината е пореста. Повърхността на дървесината поглъща бактерии, но тя ще потъне до долните слоеве на дървесината и ще умре, вместо да остане на повърхността и да се размножава. Но правилното поддържане и почистване на дъски за рязане на дърва изисква известни знания и работа.

Свързани: 8 неща, които никога не трябва да почиствате в съдомиялна машина

Как да почистите дъска за рязане на дърва

Докато съдомиялната машина е идеална за почистване и дезинфекция на повечето неща във вашата кухня, никога не трябва да поставяте дъска за рязане на дърва в съдомиялната машина. Това е така, защото водата може да доведе до напукване и изкривяване на дъската. Тези малки пукнатини се превръщат в място за размножаване на бактерии и потенциално причиняват хранителни заболявания.

Почистване на дъски за рязане на дърва със сапун за чинии

За щастие, почистването на дървена дъска за рязане на ръка е достатъчно лесно. Всичко, от което се нуждаете, е топла вода (завъртете крана нагоре!), Сапун за чинии и четка или гъба. Изплакнете дъската с гореща вода и нанесете сапун. Можете да използвате редовен сапун за чинии или антибактериален сапун за чинии, ако искате. Тогава изтъркайте! Ако забележите някакви следи от нож, драскотини или несъответствия в дървесината, не забравяйте да дадете на тези зони допълнително твърдо почистване.

Уверете се, че правилно почиствате и почиствате и двете страни на дъската. Дори ако сте използвали само едната страна за рязане - не забравяйте, че месните сокове могат да капят и замърсяват другата страна. И накрая, не забравяйте старателно да изплакнете всяка страна с гореща вода. След това изсушете дъската с кърпа или хартиена кърпа. Можете също да капете на сухо в изправено положение.

Почистване на дъски за рязане на дърва с белина

Ако сте използвали дъската си за рязане за рязане на сурово месо или домашни птици и искате да сте абсолютно сигурни, че всички бактерии са извадете, добавете една супена лъжица белина към галон вода и оставете дъската ви да се накисне в разтвор за няколко минути. След това изплакнете и изсушете.

Почистване на дъски за рязане на дърва с оцет

Ако предпочитате да използвате продукт без химикали, смесете една част бял оцет до четири части вода (водороден пероксид може да работи, ако нямате под ръка оцет) и накиснете дъската за рязане в разтвора за няколко минути. След това изплакнете и изсушете.

Без значение в какво накисвате дъската за рязане, важно е да не я накисвате повече от няколко минути, за да избегнете изкривяване или напукване на дървото.

Почистване на дъска за рязане на дърва с лимон и сол

Предоставяйки на дъските за рязане добро почистване всеки месец с лимон и сол е чудесен начин да ги поддържате. Първо, поръсете дъската с едрозърнеста сол, например морска сол или дори кошерна сол. Вземете един лимон и го нарежете наполовина. Настържете солта надолу от всяка страна на дъската за рязане, като използвате лимона с месестата страна надолу. Оставете солта и лимоновия разтвор да седят приблизително пет минути. Накрая почистете дъската с гъба, изплакнете и подсушете.

Как да поддържате дъската си за рязане

За да избегнете напукване, сухота и изкривяване на дъската за рязане на дърва, най-добре е дъската да се омаслява веднъж месечно. За щастие тази задача отнема само няколко минути. Първо, внимателно почистете дъската си за рязане, за предпочитане използвайки описания по-горе метод с лимон и сол (но всеки метод за почистване ще го направи). След това подсушете добре дъската.

За да намажете дъската, трябва да използвате продукт, специално създаден за дъски за рязане на дърва, като масло за дъска за рязане на продукти на Howard ($ 9; amazon.com) или дори минерално масло с хранителен клас ($ 7; amazon.com). Не забравяйте да използвате зехтин или авокадо.

Използвайте мека кърпа или хартиена кърпа с кръгови движения, за да закачите маслото в дъската за рязане на дърва. Нанесете тънък слой върху цялата повърхност, отпред и отзад, както и отстрани. Оставете маслото да кисне няколко часа или дори за една нощ.

Свързани:Повечето сапуни за съдове всъщност не дезинфекцират - Ето как правилно да дезинфекцирате мръсни ястия