Как да сервираме шампанско

Всеки продукт, който предлагаме, е независимо избран и прегледан от нашия редакционен екип. Ако направите покупка с включените връзки, може да спечелим комисионна.

Нищо не казва "празнувайте!" съвсем като бутилка пенливо вино или шампанско (пенливо вино, направено от грозде, отглеждано в района на Шампан във Франция и произведено използвано Méthode Champenoise). Това е достатъчно леко и освежаващо, за да се сервира самостоятелно, но съчетава се добре с парти храна. Плюс това, звукът от пукане на корк задейства неконтролируем рефлекс в мен, за да препичам празник / женена двойка / ново бебе / вторник вечер и вероятно грозно плачат някои сълзи от радост. Има само нещо за тези красиви малки балончета!

Защо сме сервирали пенливи в флейти

Говорейки за мехурчета, карбонизацията е ключът към това, което ни принуждава да сервираме шампанско в флейти. Тънкият, продълговат профил на флейта от шампанско е проектиран да показва ефервесценцията вътре и наистина не може да се отрече, че флейтите са естетически приятни. Но винените специалисти, сомелиерите и производителите на пенливи вина са еднакви, че тесният дизайн на флейта "заглушава" аромата, аромата и сложността на вашите мехурчета.

Експертите от Vino също са съгласни, че завъртането на чашата преди да отпиете ви помага да ухаете и да усетите виното уникални характеристики, но тъй като флейтите са склонни да са тънки и да са тежки, въртенето всъщност не е вариант. „Флейтата от шампанско може да се почувства празнично, но ограничава въздушния поток към виното, като овлажнява аромата и ароматите му“, казва Максимилиан Ридел, изпълнителен директор и президент на известната компания за производство на чаши за вино Riedel. "Това всъщност кара шампанското да мирише на дрожди, а високата форма позволява на мехурчетата да избягат директно от горната част на чашата", добавя той.

Жалко е да сервираш или отпиваш всяко вино по начин, който не му позволява да живее най-вкусния му живот, но това е особено смазващо душата, ако сте прекарали много за бутилка за специален повод.

И така, какъв е по-добрият начин да сервирате пенливо вино?

Страхотната новина е, че е лесно, очевидно и нещо, което вече притежавате: стандартна чаша за бяло вино. По-пълната, по-кръгла и по-отворена форма на чашата позволява на вашето пенливо вино да изрази по-лесно своята уникалност вкусов профил и характеристики - има (буквално) повече място за носа и вкусовите рецептори, за да усетите това, което сте отпиват.

ПОДОБНИ: 3 идеи за рецепти за пенливо вино

Добре е да знаете: фактите за флейтите се отнасят и за сервиране на пенливо вино и в купета. Те имат непобедим нюх от партита на 1920 г., но според Ридел те също намаляват характера на вашите мехурчета.
„Купето няма никакви изкупителни качества, когато в него се сервира шампанско: широката купа не успява да хване никакви аромати и позволява на мехурчетата да избягат бързо, което означава, че виното се изравнява по-бързо“, казва той.
Но не се притеснявайте, ако вашата кухня е снабдена с флейти и / или купета - Ридел казва, че все още са такива страхотни чаши за сервиране на коктейли от шампанско.

И ако наистина искате да направите справедливостта на бутилката си, Riedel прави чаша за виното със специализирани стоки ($ 34, amazon.com) посветен на сервиране на шампанско. Наздраве!