Тези картофени картофи за незабавно пюре са практически непромокаеми

Картофеното пюре с незабавно гърне отнема около 30 минути, за да се направи от началото до края, което включва времето, необходимо за съда да се окаже натиск, както и време за варенето на картофите. Нашата рецепта е проектирана с помощта на 3-qt. мини незабавно гърне (100 долара; williams-sonoma.com), но можете лесно да удвоите рецептата, ако притежавате по-голям модел и готвите за тълпа. Тази рецепта дава три чаши картофено пюре, което прави достатъчно за обикновена страна за около четирима възрастни.

За да направите картофено пюре в Незабавен съд, обелете три картофи с ръж и нарежете всеки на около шест парчета (ако картофите са от по-малката страна, просто ги четвърт). Поставете картофите в незабавния съд с 1½ чаши студена вода и чаена лъжичка сол. Студената вода помага на картофите да се готвят равномерно отвън навътре. Включете незабавния съд към настройката на готварска камера под налягане и задайте таймера за 8 минути. Докато картофите се готвят, загрейте малко мляко (и / или сметана) и масло на печката. След като шпорите свършат готвенето, прецедете всяка излишна течност и пресовайте картофите чрез по-ситно. Внимателно сгънете в млечни продукти, сол и черен пипер (работете внимателно, премесването на вашите картофи в този момент може да ги направи по-леки). Ако не поднасяте картофите си веднага, изберете настройката Keep Warm, за да запазите стоманите си горещи.

Картофено пюре (или пюре от помес, ако се чувствате фантазия) са основна гарнитура за ежедневни вечери и специални случаи. Въпреки че са вкусни в чистата си, скромна форма, няма причина да не можете да ги обличате със сирене, билки и аромати. Разбира се, не можете да сбъркате Картофи с пюре от чесън, но какво ще кажете за тези умилостиви Картофено пюре с рикота и пармезан или Картофи с пюре от хрян за пикантен ритник. За допълнителни хранителни вещества можете да оставите картофените кожи, вместо да обелите. Можете също така да влеете топлото мляко с пресни билки като мащерка розмарин за ароматно покритие.