Току-що открих топящи се картофи и официално ги обслужвам с всичко

Когато за първи път открихме топене на картофи, не търсехме активно нов начин за приготвяне на картофи. Всъщност смятаме, че има доста солидно разнообразие, от което да избирате. Можеш изпечете ги, запържете ги, ги парете, каша ги, разбийте ги, или hasselback ги. Можеш превърнете ги в чипове, мекиците, и дори ньоки. Но когато вкусихме новите за нас „топящи се картофи“, ги сметнахме за достойни да влязат в категорията наситени. Всъщност тези, смеем да твърдим, са перфектни картофи.

Първо забелязахме топене на картофи на Pinterest, където бързо научихме, че всички рецепти следват една и съща основна техника. Хвърлете дебели резенчета картоф в разтопено масло, печете в а много гореща фурна, добавете пилешки запас в края на времето за печене и сервирайте с намаления запас отгоре. Да, не сме луди по това.

Въпреки нашата петна история с Pinterest хранителни хакове

, опитахме го. Но тези картофи изпълниха своето обещание и след това някои: кремави, карамелизирани монети, които се стопят в устата ви. Ето как да направите топене на картофи у дома:
Загрейте фурната си до 500 ° F, като багажникът е в горно-средно положение. Горещата фурна придава на картофите наситено златист цвят и хрупкава външност, така че не изневерявайте на тази част. Обелете два килограма златни картофи Юкон (видът, използван за картофеното пюре - това прави вътрешността на тези толкова пищно гладки) и ги нарязвате на кръгове с дебелина 1 инч. Това вероятно е по-дебело, отколкото си мислите, и може да се почувства неестествено. Но тук не ставаме за хрупкави картофени чипсове Искаме здрави, упадъчни плочи от картофи.

Хвърлете кръгчетата с 4 супени лъжици (1/2 пръчка) несолено разтопено масло, 2 чаени лъжички пресни листа от мащерка (нарязан пресен розмарин също е добре), 1 чаена лъжичка кошерна сол и ½ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер. Прехвърлете в метален съд за печене 13 на 9 инча и подредете в един слой. Не използвайте стъклен съд, който може да се спука при толкова висока топлина.

Печете 15 минути, обърнете картофите, след това печете още 15 минути. Извадете ястието от фурната и добавете 1 чаша пилешки или зеленчукови запаси и 3 до 4 натрошени скилидки чесън. Върнете се във фурната, докато по-голямата част от запаса се абсорбира, около 15 минути повече. Прехвърлете в чиния за сервиране и изсипете останалата течност в тавата отгоре. Сервирайте топло на много късметлии приятели.
Можете също следвайте нашата рецепта за топене на картофи.

СВЪРЗАНИ: Как да си направим картофено пюре

Трябва ли да изразходвате останалата част от торбата с картофи? Опитайте нашата безотказна пилешка вечеря с три съставки.