Защо торбеното вино отново е готино: Преглед на Bagged Wine Maivino

Вероятно имате спомени за торбано вино. Те вероятно участват деца в колежа, които пият вино бързо, наистина бързо, което не е това, което хората са склонни да правят с напитки буйни или красиви по природа. В миналото пакетираното вино е било прехвърлено на долния рафт - когато изобщо прави рафта. Запеченото вино е евтино и не поставя големи очаквания. Колко сомелиери сте виждали да се наливат от торбичка в ресторант? В Италия и Калифорния виждали ли сте някога стареене на мека пластмаса в избите?

Днес ние задаваме различен, но свързан въпрос: Може ли торбиното вино да си струва да се пие?

Щата Ню Йорк Maivino пусна бъдеща изглеждаща линия с пакетирани вина. Базирайки се в езерата на пръстите, Maivino опакова своите розови и бели смеси в пластмаса. И не пластмасови бутилки, а вид мека торбичка, която се преобразува, когато изстискате, торбичка, която разпределя вино през усукваща се дюза.

Червени, бели или по друг начин американците пият еквивалента на повече от 4 милиарда бутилки вино годишно. По-голямата част от това вино се бутилира в чаша. Стъклото може да представлява общото тегло на половин бутилка, понякога дори повече. По-тежките стоки изискват повече природни ресурси, за да се доставят, увеличавайки въглеродния си отпечатък. Имайки предвид това, не е трудно да предположим частта от винената индустрия, отговорна за най-големия въглероден отпечатък: бутилирането на стъкло. Решението? Maivino е да пропусне стъклото.

Последиците за околната среда от винената торбичка са завладяващи и можем да ги изследваме. Потенциалът да помогнете на планетата е голям и усилията на Maivino трябва да бъдат развеселени. Но първо трябва да се спрем лепкаво-сладкото розово слонче в стаята.

Запеченото вино носи стигма. Но тази стигма трябва да бъде отменена поне за един вкус, може и за два. Наскоро, консервирано вино започна да заема място в рафтовете, и хората са се затоплили, за да щракнат да отворят своите евтино некачествено вино а не да го отписвате. В по-общ план културата на храните и напитките измина дълъг път през последните години. Очакваното се опровергава отново и отново. Какво представлява превключвател от стъкло към пластмаса до колко са се променили нещата?

И така - стари спомени от пластмаса, оставени настрана - как виното от Maivino има вкус?

един Real Simple редактор похвали двете смеси като "освежаващи", "леко кисели", "супер-лесни за пиене вина." да бъдат „леки” и „много свежи”. Те също бяха удобни за забавление и като цяло за по-просто страна. Със своето торбано вино Maivino не стреля да детронира нито един Grand Cru Chablis. Няма да детронира Бароло като вино на кралете. На вкус, той се стреми към нещо друго: ярка, свежест, когато искате нещо лесно и просто.

ПОДОБНИ: Етикетите на виното са объркващи - помолихме експерт да изчисти нещата

Според Maivino, торбичките им държат вино за 32 дни. Техните винени смеси нямат добавена захар. Те също са вегански, което не е вярно за всички вина. (Мнозина използват екстракт от риба, наречен isinglass за по-голяма яснота.)

Maivino твърди, че опаковката му представлява едва 2 процента от общото тегло на торбичката, включително и виното. Не забравяйте, че стъклото може да съдържа повече от 50 процента от бутилката. Ако ви е грижа за устойчивостта- и се надяваме да го направите -това може да доведе до голяма промяна за околната среда. Това е по-малко суровина за черпене от земята за контейнера. Това прави по-лесна доставка. Имайте предвид обаче, че има много други фактори на околната среда, които трябва да вземете предвид при оценката на общата устойчивост на този продукт, включително какво се случва преди и след опаковането. Но обмислен метод на опаковане е чудесно начало.

Чудесното е също, че във всяка торба има 1,5 литра вино. Това са две цели бутилки.

Maivino, основана през 2018 г., предлага две вина към момента на писането: Розе №2 (смес от каберне совиньон и мерло) и Бял №3 (совиньон блан и ризлинг). Досега Maivino се доставя само в щата Ню Йорк, но се надява да разшири операциите някъде това лято. Компанията предлага и абонамент - за онези, които, да, искат да отворят свежа торбичка всеки месец.