Хранене и ползи за сладки картофи: 5 здравословни причини да ядете повече сладки картофи

Думата „сладко“ може да повдигне звън на тревожност за предпазливите захари, но сладките картофи са сред най-здравословните храни в отдела за производство на вашия магазин за хранителни стоки или на пътеките на пазара на фермерите, казва Allison Knott, MS, RDN, CSSD, регистриран диетолог със седалище в Ню Йорк. Всъщност сладките картофи са хранителни мощности и те са една храна, с която повечето диетолози могат да се съгласят, е здравословен вариант за почти всички.

Освен приятния си, деликатно сладък вкус и нежна, почти кремообразна текстура, тези шпонки се гордеят с разнообразие от здравословни ползи, които правят да ги пускате на чинията си за обяд или вечеря рутинно цел. Например, те са добър източник на витамин А.

ПОДОБНИ: Колко здравословни са картофите, точно?

„Витамин А се счита за хранително вещество, което притеснява хранителните насоки за американците, което означава, че повечето американци не ядат достатъчно от него“, казва Кнот. „Важно е да получавате витамин А от храната, тъй като високият прием на добавки може да бъде токсичен.“

Те също пакетират много здравословно за сърцето калий и фибри, както и антиоксиданти като витамини С и Е. Много други хранителни вещества в кореноплодните зеленчуци също имат много ползи от предпазването от болести като рак за намаляване на риска за човек диабет. За разлика от някои суперхрани или пръскащи плодове на момента, сладките картофи са леки за вашия портфейл и бюджета за храна. Можете да си позволите да ги ядете редовно и да пожънете наградите.

„Сладките картофи са сравнително евтини и имат дълъг срок на годност“, казва Кът. „Можете да ги купите на пюре в консерва, замразени на парчета или цели в пътеката.“

Те също са лесни за приготвяне Можете да потърсите рецепти за сладки картофи за вдъхновение или можете да следвате тези основни идеи за готвене от Knott.

„Опитайте да печете късчетата с олио, сол и черен пипер като страна или изпечете целия картоф във фурната и използвайте като основа за пълнен картоф“, казва тя. „Пюриран сладък картоф също е чудесно да се смеси в овесена каша или да се използва в пюре.“

Ако имате нужда от още по-голямо разрешение, за да нарязвате в задушен картоф от време на време, помислете за доброто, което картофите правят за тялото ви.

Те поддържат очите ви здрави

„Оранжевият цвят [на сладките картофи] се дължи на бета-каротина, антиоксидант, който се превръща във витамин А в организма“, казва Кнот. „Една чаша сладък картоф съдържа повече от 100 процента от дневния препоръчителен прием на витамин А.“

Витамин А може да предотврати увреждане на зрението, като същевременно помага да се поддържа роговицата хидратирана и здрава. Витамин А също може да спре замъгляването на предната част на окото, което ще попречи на зрението и ще намали зрението.

Ако ядете цял среден сладък картоф, с големината на храната, която бихте могли да ядете с риба или като основно ястие при хранене с вегетарианско хранене, ще получите повече от 500 процента от дневния ви витамин А.

ПОДОБНИ: 3 невероятно лесни начина да засилите енергията си с храната

Сладките картофи помагат за поддържане на здравословно кръвно налягане

Чувате много за намаляване на приема на сол, за да поддържате здравословно кръвно налягане, но калий работи в тялото ви, за да балансира негативните ефекти, причинени от твърде много натрий, като подуване на корема и високо кръвно налягане. Правилният подход за поддържане на движението ви може да се намери начин да направите и двете: ограничете солта, яжте повече калий.

„Сладките картофи са източник на калий, хранително вещество, на което повечето американци не получават достатъчно поради ограничения ни прием на плодове и зеленчуци“, казва Кът. „Калият играе важна роля за регулиране на кръвното налягане, поддържане на баланса на течностите и е важен за свиването на мускулите и работата на бъбреците.“

Средната дневна цел на калий за здрав възрастен трябва да бъде 4700 милиграма. „Една чаша сладък картоф има около 450 милиграма или около 10 процента от дневните ви нужди“, казва Кнот. Ако изядете цял картоф, ще получите почти 1000 милиграма.

Сладките картофи поддържат холестерола в проверка

Овесът получава много похвали като благоприятен за сърцето източник от разтворими фибри, но сладките картофи не са далеч зад тях. Кнот казва, че разтворимите фибри в сладките картофи създават гелообразно вещество, когато се разграждат в храносмилателния тракт. След това това вещество блокира усвояването на холестерола в кръвта. Ако номерата ви са гранични или високи, добавянето на богати на разтворими фибри храни като сладки картофи може да ви помогне да свалите резултата си с няколко нива.

ПОДОБНИ: 7 противовъзпалителни храни, които трябва да се ядат всеки ден за дългосрочно здраве и щастие

Сладките картофи ви държат редовно

Фибрите са полезни за повече от сърцето ви. Това е добре и за храносмилателния ви тракт, и за чревните движения, казва Knott. Яденето на малко фибри при всяко хранене може да поддържа нещата да се движат добре.

Сладките картофи ви дават по-добра енергия

Да, сладките картофи имат повече грама захар от белия сорт, но тези захари са съчетани с много здравословни хранителни вещества, които правят няколкото допълнителни грама в дневната ви обща стойност. Сред тях е вид въглехидрати, които осигуряват равномерна, постоянна енергия с часове.

„Сладките картофи са източник на сложни въглехидрати, което означава, че им е необходимо да се усвои повече време от обикновените въглехидрати, като бял хляб, бял ориз и т.н.“, казва Натали Рицо, MS, RD, автор на Ръководство за хранене без Brainer за всеки бегач. "Те осигуряват дълготрайна енергия."

Долния ред

Сладките картофи са здравословни. Асортиментът от витамини и минерали ги прави прекрасно допълнение към редовен седмичен план за хранене. Надуйте ги на смутита сутрин, имайте а пълнен сладък картоф на обядили помислете да ги използвате като основа на a лист тиган на начос за вечеря. Под всякаква форма те ще предоставят на тялото ви много основни хранителни вещества и много вкусен вкус.