Спагети със сладки картофи и рецепта за рикота
Как да го направим
Етап 1
Гответе пастата според указанията на опаковката. Запазете ½ чаша вода за готвене. Изцедете тестените изделия и ги върнете в тенджерата.
Стъпка 2
Междувременно загрейте маслото в голям тиган с незалепващо покритие на среден огън.
Стъпка 3
Добавете картофите, ¾ чаена лъжичка сол и ¼ чаена лъжичка черен пипер. Гответе, покрити, като разбърквате от време на време, в продължение на 10 минути.
Стъпка 4
Добавете шалот и розмарин. Гответе, непокрити, като разбърквате от време на време, докато картофите омекнат, 3 до 5 минути.
Стъпка 5
Хвърлете макароните със картофената смес, пармезана и запазената вода за готвене. Долопете с рикотата преди сервиране.
Това беше изненадващо добре! Готвих за двама само така намалихте макароните; съотношението паста и други неща беше перфектно. Ако бях сготвил цялото количество тестени изделия, мисля, че нямаше да има достатъчно сладък картоф и вероятно не бих го харесал толкова много.
Нямах никаква рикота, така че просто поръсих настърган пармезан и парченца моцарела - супер! Въпреки това, трябваше да пипер пипер, тъй като има такива директни аромати.
Това ястие има красива комбинация от вкусове: сладостта на картофите и боровият аромат на розмарина работят добре заедно. Направих това допълнително кремообразно, като смесих в рикотата с юфката, симулирайки ефекта на сметанов сос, вместо да поставям мазанията отгоре, както е показано на снимката. Лесна и вкусна вегетарианска основна.
Това ястие беше прекрасно! Правих го няколко пъти, откакто го видях като част от месеца на вечерите. Рецептата казва сладки картофи, но снимката е от ямс. Купих сладките картофи след това видях снимката, така че се върна и получих и ямс. Беше наистина хубаво. Най-добре да заровите дори по-малки от 1/2 инчови кубчета. Тази рецепта е пазител!